Cytrynowe jaglanotto ze szparagami i groszkiem. Obiad w 15 minut!

zielenina_jaglanotto1_insta
Print Friendly

Cytrynowe jaglanotto ze szparagami. Obiad w 15 minut! Uwielbiamy jedzenie, które można przygotować ekspresowo, jest smaczne, a do tego zdrowe, prawda? 🙂 Bez problemu można przygotować taki pełnowartościowy posiłek w 15-20 minut ze składników, które mamy pod ręką, i które są w sezonie.

Kasze są świetną bazą do jednogarnkowców w stylu risotto. przygotowujemy je tak samo jak to klasyczne danie – podlewając wolno gorącym bulionem. Dzięki temu procesowi pęcznieją powoli, co nasyca je smakiem i aromatem. Każda kasza przygotowana w ten sposób zyskuje wyraźnie! Bardzo lubię pęczotto, ale jaglanotto jest zdecydowanie warte polecenia. Nie dodaję wina, więc danie mogą zjeść też dzieci. Powinno mieć gęstą, kremową konsystencję.

zielenina_kasze1

Często pytacie jak pozbyć się goryczki z kaszy jaglanej. Bardzo rzadko zdarza mi się kupić taką, która jest naprawdę gorzka. Aby nie ryzykować można ją porządnie wypłukać, przelać wrzątkiem albo wyprażyć na suchej patelni. Najczęściej stosuję metodę przelewania wrzątkiem, sprawdza się bardzo dobrze.

Delikatny smak kaszy jaglanej świetnie pasuje do cytrynowego aromatu i świeżych, zielonych szparagów. Do tego słodkawy, zielony groszek i mamy idealny, wiosenny obiad 🙂

Cytrynowe jaglanotto ze szparagami

składniki na 4 porcje:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej, sparzonej
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1/2 pęczka zielonych szparagów
  • 1 szklanka zielonego groszku, mrożonego lub świeżego
  • skórka i sok z 1/2 niewoskowanej cytryny
  • 1 – 1 i 1/2 l bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
  • 1/2 pęczka szczypiorku

W rondlu na palniku obok tego, na który będziemy robić jaglanotto, trzymamy gorący bulion.

Szparagi myjemy, obłamujemy zdrewniałe końce. Obieramy lub nie, ja zawsze obieram, ponieważ pestycydy i nawozy kumulują się w skórce. Kroimy na 1-2 cm kawałki. Cebulę drobno siekamy.

W garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę. Wsypujemy kaszę, mieszamy aby dobrze ją okleił tłuszcz. Dodajemy szparagi, wlewamy pierwszą chochlę bulionu. Kolejną wlewamy, gdy poprzednia się praktycznie wchłonęła.

Na ostatnie 4-5 minut wrzucamy zamrożony groszek, startą skórkę z cytryny i wlewamy sok. Przed podaniem mieszamy z ziołami. Polecam!

zielenina_jaglanottozeszparagami1blog

Inne pomysły na szybki obiad:

Makaron ze szparagami

zielenina_makaronzeszparagami1blog

 

Makaron z jarmużem i fasolą

zielenina_makaronzfasola2małe

Makaron z pieczarkami, szpinakiem i soczewicą

zielenina_makaronzpieczarkami1małe

Risotto z porem, pieczarkami i szpinakiem

zielenina_risotto z pieczarkami i szpinakiem1

Makaron z ciecierzyca, suszonymi pomidorami i natką pietruszki

zielenina_makaron2małe

Skosztuj też

Wykonanie: Media in Motion