Skip to content

Sałatka z grillowanymi szparagami. Z kaszą jaglaną i rzodkiewkami – też grillowanymi! Jeżeli nie grillowaliście do tej pory szparagów albo rzodkiewek spróbujcie koniecznie. Szczególnie smaczne są zielone szparagi, które pozostają chrupiące i pełne smaku. Ale prawdziwym hitem są grillowane rzodkiewki! Znika ostry smak, pozostaje słodycz i szałowy, różowy kolor 😀

Bazą tej sałatki jest kasza jaglana, więc całość bezglutenowa i wegańska. Można ją przygotować przy okazji grilla, zabrać do pracy albo zjeść na kolację.

Zielonych szparagów nie trzeba obierać, ale zawsze to robię, bo większość pestycydów i nawozów kumuluje się w skórce warzyw i owoców.

Składniki na 6-8 porcji:

  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 5 łyżek oliwy/dobrego oleju
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka szczypiorku

Myjemy warzywa. Szparagi obieramy lub nie, obłamujemy zdrewniałe końce. Rzodkiewki kroimy na ćwiartki. W jednej misce mieszamy rzodkiewki z 1 łyżką oliwy lub oleju. Szparagi smarujemy pozostałym tłuszczem pędzelkiem.

Pieczemy szparagi bezpośrednio na grillu, a rzodkiewki na tacce. Można je też grillować na patelni grillowej.

W międzyczasie gotujemy kaszę jaglaną, którą najpierw parzymy, aby straciła goryczkę.

Ciepłą kaszę mieszamy ze składnikami sosu, przyprawami i posiekanym koperkiem.

Podajemy ze szparagami, rzodkiewkami, posypaną szczypiorkiem. Smakuje dobrze na ciepło i na zimno.

zielenina_salatkazeszparagami1blog

A jaka jest Twoja ulubiona sałatka ze szparagami? Podziel się przepisem!

 

Zapisz

Zapisz

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

2 komentarze

  1. Katarzyna
    9 maja 2017 @ 11:04

    Świetna propozycja nawet na obiad!:) a czy kasza jaglana nie będzie zbyt mdła?

    Reply

  2. Katarzyna
    9 maja 2017 @ 10:04

    Świetna propozycja nawet na obiad!:) a czy kasza jaglana nie będzie zbyt mdła?

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close