Skip to content

Proponuję Wam dzisiaj szybki i zdrowy obiad. Jadacie często makaron? My bardzo! Oczywiście bez litości pcham rodzinie te w razowych wersjach, co wzbudza mniejszy i większy entuzjazm, ale gryczany akurat lubimy wszyscy. Często jemy orkiszowy, ja bardzo lubię ekstremalnie razowy żytni, ale u reszty to już nie przejdzie 🙂 Nawet spaghetti  i płaty do lazanii staram się kupować pełnoziarniste.

Najlepsze dodatki do makaronu to te proste i kolorowe – nie lubię sosów, przy których trzeba stać, mieszać i kombinować. Lubię za to takie pełne warzyw i łączące różne smaki i faktury. Dorzucam strączki żeby posiłek był pełnowartościowy. Fasolę namaczam na noc, a potem gotuję z dodatkiem oliwy, gałązek rozmarynu, tymianku i majeranku oraz rozgniecionym ząbkiem czosnku. Studzę w płynie, w którym się gotowa i dopiero potem odcedzam. Tak ugotowana ma wspaniały aromat, spróbujcie koniecznie! Ale dość tego gadania, zapraszam po przepis!

Na 4 porcje:

  • 100-150 g makaronu gryczanego
  • 1 szklanka ugotowanej fasoli jaś (lub 1 puszka)
  • 1 szklanka pomidorków koktajlowych
  • 2-3 liście jarmużu
  • 1/2 sporego pora
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 2 łyżki oleju

Wszystkie warzywa myjemy, osuszamy. Pora kroimy w krążki, pomidorki na pół, jarmuż rwiemy na kawałki. natkę pietruszki siekamy, czosnek trzemy na tarce, zostawiamy na desce, aby połączyły się enzymy odpowiedzialne za jego przeciwbakteryjne właściwości (po rozdrobnieniu potrzebują na to ok. 10 minut).

Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy por, solimy. Szklimy, dodajemy pomidorki, chwilę smażymy. Wyłączamy kuchenkę, mieszamy z jarmużem, natką i czosnkiem, doprawiamy.

Równolegle gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany odcedzamy iw rzucamy do sosu, dobrze mieszamy i natychmiast podajemy!

zielenina_makaronzwarzywami1

Jakiś czas temu kupiłam maszynkę do makaronu, ale nie wiedzieć czemu ciągle czeka na premierę, więc czekam na Wasze rady od czego zacząć przygodę z robieniem własnego makaronu! 🙂

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

4 komentarze

  1. margot
    21 października 2016 @ 08:04

    Bardzo lubimy makarony , tylko u mnie stacjonarnie to słabo o te razowe , można kupić orkiszowe rurki i spiralki , czasami spaghetti, innych kształtów niet , gryczane to tylko spaghetti, trochę bezglutenowych innych tez jest ,ale nie narzekam bo nie dawno i tego nie było . Takie proste szybkie dania uwielbiam , chętnie wykorzystam twój przepis Madziu 🙂

    Reply

    • Zielenina
      24 października 2016 @ 12:13

      cieszę się! Na szczęście już nawet “normalne” sklepy rozszerzają makaronową ofertę, więc mam nadzieję, że będzie coraz lepiej 🙂

      Reply

  2. margot
    21 października 2016 @ 07:04

    Bardzo lubimy makarony , tylko u mnie stacjonarnie to słabo o te razowe , można kupić orkiszowe rurki i spiralki , czasami spaghetti, innych kształtów niet , gryczane to tylko spaghetti, trochę bezglutenowych innych tez jest ,ale nie narzekam bo nie dawno i tego nie było . Takie proste szybkie dania uwielbiam , chętnie wykorzystam twój przepis Madziu 🙂

    Reply

    • Zielenina
      24 października 2016 @ 11:13

      cieszę się! Na szczęście już nawet “normalne” sklepy rozszerzają makaronową ofertę, więc mam nadzieję, że będzie coraz lepiej 🙂

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close