Jaglane tabbouleh z jamużem i burakiem

tabbouleh jaglane (1 of 1) małe
Print Friendly

Trzyma mnie ciągle choróbsko, więc wpadam tylko z przepisem w ten wietrzny wtorek. Prosta, pożywna i zdrowa sałatka, dobra na kolację, śniadanie czy do pracy.

Na 4 porcje:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej, sparzonej
  • 1 większy lub 2 małe buraki
  • 4 małe liście jarmużu
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 szklanki orzechów włoskich (namoczonych na noc) lub tyle samo oleju z orzechów
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Kaszę zalewamy 3 szklankami wody lub bulionu, gotujemy do miękkości, jeżeli trzeba odcedzamy. Orzechy płuczemy, miksujemy z czosnkiem, sokiem z cytryny, syropem klonowym na gładki sos. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy z lekko przestudzoną kaszą. Dodajemy startego na większych oczkach tarki buraka i liście jarmużu porwane na małe kawałki oraz posiekaną natkę pietruszki. Można posypać dodatkowymi orzechami. Mieszamy jeszcze raz, podajemy.

Skosztuj też

  • wygląda cudnie, ten kolor kusi, aby skosztować! 🙂

  • Anonimowy

    Fuzja smaków��buraki mają być surowe czy ugotowane?

  • śliczny kolor

  • Nareszcie wróciłam do domu na tyle wcześnie, że było jasno i mogłam zerwać świeży jarmuż. Robi się, zajrzałam sprawdzić jak sos zrobić. Zapowiada się wspaniale.

Wykonanie: Media in Motion