Burgery dyniowe – wegańskie!

burgery dyniowe małe
Print Friendly

Dzisiaj zapraszam na superproste i pyszne wegańskie burgery dyniowe. Do tego kasza z warzywami, albo pieczone ziemniaczki i fajna surówka i obiad gotowy – jak widać wege kuchnia wcale nie jest trudna, nie wymaga specjalnych umiejętności ani wyszukanych składników, tym samym nie jest też droga 🙂 Warto urozmaicić tak swoje gotowanie lub w ogóle przejść na dobrą stronę mocy!

Na ok. 12 sztuk:

  • 1 szklanka białej fasoli, namoczonej na noc
  • 2 liście laurowe
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • mała gałązka rozmarynu i tymianku
  • ¼ niewielkiej dyni, na przykład hokkaido
  • ¼ szklanki płatków drożdżowych, bezglutenowych
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczki soli
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • Bezglutenowa bułka tarta, lub inna ulubiona panierka
  • Olej do smażenia

Fasolę płuczemy, zalewamy 3 szklankami świeżej wody. Dodajemy oliwę, zgnieciony ząbek czosnku bez skórki oraz zioła. Doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy pianę. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż fasola będzie miękka, 45 minut. Studzimy w płynie. Dynię obieramy, usuwamy pestki, kroimy w kostkę. Jeżeli mamy mocny blender miksujemy składniki z surową dynią, jeżeli nie podduszamy ją na patelni z odrobiną wody.

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze, miksujemy na gładką masę. Doprawiamy. Obtaczamy w bułce tartej, smażymy porcjami na rozgrzanym oleju. Odsączamy na papierowym ręczniku.

Skosztuj też

Wykonanie: Media in Motion