Zapiekana owsianka jęczmienna z gruszkami i żurawiną

owsianka21of1blog
Print Friendly

W ciągu jednego dnia pogoda zmieniła się na prawdziwie listopadową – leje wieje i jest zimno. Żeby osłodzić sobie początek brzydkiego dnia nie ma jak dobre śniadanko 🙂 Polecam na nie taką aromatyczną, zapiekaną owsiankę pełną owoców. Słodki smak gruszek miesza się z kwaśnymi kuleczkami żurawiny, a wszystko przykrywa chrupiąca kołdra płatków z orzechami. Owsiankę można upiec wieczorem, a rano odgrzać lub zjeść na zimno. Polecam!

Na 6-8 porcji:
2 1/2 szklanki pełnoziarnistych płatków jęczmiennych lub innych
1/2 szklanki orzechów laskowych lub włoskich
4 średnie gruszki
1/2 szklanki świeżej żurawiny
2 szklanki mleka roślinnego (użyłam waniliowego)
1/3 szklanki syropu klonowego lub melasy + kilka łyżek do podania
1 jajko (oznaczone 0 lub 1)
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki masła, roztopionego + 1 łyżka do wysmarowania formy

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Duże naczynie do zapiekania smarujemy grubo masłem. Płatki mieszamy z cynamonem, sodą i grubo posiekanymi orzechami. Mleko ubijamy z jajkiem, dodajemy syrop klonowy oraz masło i dokładnie mieszamy.

Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na ósemki. Wykładamy nimi dno, posypujemy równomiernie umytą i osuszoną żurawiną. Na owoce wykładamy płatki. Wszystko polewamy mleczną mieszanką. Potrząsamy naczyniem, aby mleko spłynęło równo na wszystkie składniki. Zapiekamy ok. 45 minut aż się zezłoci i zetnie. Podajemy na ciepło lub zimne z dodatkowym syropem klonowym.

Skosztuj też

  • świetna owsianka! taka trochę jak ciasto 🙂

    • dokładnie, prawie jak deser 😉

  • świetnie wygląda – zdrowsza alternatywa 😉

  • smakowita owsianka! mniam 🙂

  • Wygląda tak jesiennie i tak smakowicie, że aż ślinka leci ;D

    • to zrób koniecznie! 🙂 Smakuje równie dobrze jak wygląda 😀

  • Mam pytanie czy owsiankę można zapiekać bez sody – wyjdzie wtedy ??

    • jasne, będzie tylko nieco bardziej zbita 🙂

  • Jejku, z prawdziwą żurawiną, cudo!

  • Świetna alternatywa porannej owsianki. Uwielbiam żurawinę! 🙂

  • Anonimowy

    Bardzo dziękuję za ten przepis, coś w sam raz dla mnie pieczone płatki zamiast na mleku, super. Chciałabym przygotować takie śniadanko tylko nie mam pojęcia jak ubić jajko z mlekiem ?(może to jest oczywista sprawa, może się ośmieszam tym pytaniem, ale gotowanie nie jest moją mocną stroną, potrafię ubić kogel mogel albo białka mikserem ale jak ubić całe jajko z mlekiem nie mam pojęcia). Bardzo proszę o podpowiedź.

Wykonanie: Media in Motion