Kofty z cukinii i soczewicy (wega艅skie, bezglutenowe)

kofty1of1male
Print Friendly

Lubi臋 bardzo takie kuleczko-pulpeciko-kofty wszelakiej ma艣ci 馃檪 Mo偶na przygotowa膰 je z podr臋cznych sk艂adnik贸w, w艂a艣ciwie ka偶dego rodzaju warzyw, wzbogaconych ulubionymi str膮czkami i przyprawami. Do tego g臋sty warzywny sos i pyszny, a przy okazji zdrowy, obiad gotowy. Dla tych, kt贸rzy nie chc膮/nie lubi膮 sma偶y膰 – mo偶na je upiec w piekarniku (180 stopni 20 minut), tylko nie b臋d膮 wtedy mia艂y tej przyjemnej 馃槈 chrupi膮cej sk贸rki. Zjedli艣my je z domowym sosem pomidorowym. Polecam!

Na ok. 20-25 sztuk:
1 ma艂a cukinia (20-25 cm)
1/2 szklanki zielonej soczewicy
2 kuleczki ziela angielskiego
1 li艣膰 laurowy
4 艣rednie ziemniaki
4-5 艂y偶ek m膮ki z ciecierzycy
1 艂y偶eczka garam masali
1 艂y偶eczka soli
1/4 艂y偶eczki chilli w proszku
1/2 p臋czka natki pietruszki
olej do sma偶enia

Ziemniaki gotujemy od mi臋kko艣ci. Soczewic臋 p艂uczemy i r贸wnie偶 gotujemy – z dodatkiem ziela i li艣cia – zbieraj膮c pian臋, kt贸ra zbierze si臋 na pocz膮tku, gdy woda zawrze. Dobrze odcedzamy, usuwamy przyprawy.

Cukini臋 myjemy, osuszamy, trzemy na 艣rednich oczkach tarki, bez obierania. Ziemniaki i soczewic臋 miksujemy w blenderze na w miar臋 g艂adk膮 mas臋. Mieszamy z cukini膮, dodajemy m膮k臋, posiekan膮 natk臋 pietruszki, doprawiamy i dobrze wszystko mieszamy. Mokrymi d艂o艅mi formujemy kulki nieco wi臋ksze od orzecha w艂oskiego. Sma偶ymy na 艣rednio rozgrzanym t艂uszczu ze wszystkich stron. Podajemy z ulubionym sosem. Dobrze smakuj膮 tak偶e na zimno 馃檪

Skosztuj te偶

  • 艣wietne kotleciki! zapisuj臋 przepis i zabieram si臋 za sma偶enie 馃檪

  • oo, podda艂a艣 mi pomys艂 na dzisiejszy obiad 馃檪

  • Mi tez si臋 widz膮 , ch臋tnie je zrobi臋 na dniach

  • Anonimowy

    w艂a艣nie mi si臋 sko艅czy艂a m膮ka z ciecierzycy, a chc臋 te pyszno艣ci zrobi膰 ju偶 zaraz (cukinia mi zalega;) – mo偶na doda膰 inn膮 m膮k臋?

    • mo偶na, nada si臋 ka偶da – bezglutenowa lub nie 馃檪

  • ale 艣wietne! a do tego w wersji wega艅skiej i bezglutenowej, czyli tak jak lubi臋 najbardziej 馃檪

  • 艢wietne 馃檪 Przy okazji cukinii polecamy r贸wnie偶 ketchup jemy.ekolokalnie.pl/ketchup-z-cukinii/

  • 艢wietny przepis, przyda mi si臋 jako dodatek do 艂ososia.

  • Anonimowy

    cukinia jest za mokra, ciapa z tego wychodzi a nie kotleciki :/

    • Mi te偶 wysz艂o ciapowato, wi臋c dosypa艂am troch臋 bu艂ki tartej i ju偶 ok 馃檪 S膮 bardzo smaczne.

  • Anonimowy

    ziemniaki wcze艣niej ugotowane?

Wykonanie: Media in Motion