Bezglutenowe ciasto morelowo-marchewkowe (bez laktozy)

morelowe21of1
Print Friendly

Nie ukrywam, 偶e jestem fank膮 internetu. Lubi臋 blogi, pinteresta, nawet facebooka 馃槈 Wszystkie s膮 doskona艂ym 藕r贸d艂em inspiracji, aby wymy艣la膰 nowe przepisy – czasem wystarczy zdj臋cie, zobaczony przepis i uruchamiaj膮 mi si臋 trybiki. Potem wyprawa do kuchni, eksperymentowanie i efekt, kt贸ry jest zadowalaj膮cy, a czasem bywa kompletn膮 klap膮 馃檪 Na szcz臋艣cie tym razem by艂 jak najbardziej udany, wi臋c z ch臋ci膮 si臋 nim z Wami dziel臋. Przepis powsta艂 dzi臋ki inspiracji znalezionej na 艣wietnym blogu Kuchnia Alicji, kt贸ry przy okazji bardzo Wam polecam. Alicja wrzuci艂a przepis na ciasto z burakami i marchewk膮 z ksi膮偶ki „Taka kuchnia jakie czasy” Katarzyny Po艣pieszy艅skiej, kt贸re wzbogaci艂a morelami. Po rozmowie z Alicj膮, kupi艂am zreszt膮 za par臋 z艂otych t臋 ksi膮偶k臋 (dokupi艂am jeszcze „Kuchni臋 jarsk膮” tej samej autorki), obydwie ksi膮偶ki polecam – maj膮 sporo interesuj膮cych i niestandardowych przepis贸w – to kolejny fajny skutek uboczny korzystania z sieci, 偶e trafia si臋 na nieznanych do tej pory autor贸w 馃檪 Po zapoznaniu si臋 z przepisem postanowi艂am zmodyfikowa膰 go jeszcze bardziej i my艣l臋, 偶e to ju偶 zupe艂nie nowe ciasto, kt贸re zosta艂o zainspirowane po艂膮czeniem moreli i marchewki. Mam nadziej臋, 偶e spodoba si臋 Wam wynik mojego eksperymentu, zapraszam!

Na blaszk臋 20×30 cm:

  • 1 1/2 szklanki m膮ki ry偶owej lub gryczanej
  • 1 艂y偶eczka cynamonu
  • 3 jajka (oznaczone 0 lub 1)
  • 2 spore marchewki
  • 1/2 szklanki orzech贸w w艂oskich (po ob艂uskaniu)
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 1/2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki br膮zowego cukru lub ksylitolu
  • 8-10 moreli (ok. 300 g)

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blaszk臋 wyk艂adamy papierem do pieczenia.

Morele myjemy, drylujemy, kroimy na po艂贸wki. Marchewki obieramy, trzemy na 艣rednich oczkach tarki. Orzechy siekamy lub 艂amiemy na mniejsze kawa艂ki. Oddzielamy 偶贸艂tka od bia艂ek, bia艂ka ubijamy na sztywno dodaj膮c stopniowo po艂ow臋 cukru lub ksylitolu. M膮k臋 mieszamy z proszkiem do pieczenia.

呕贸艂tka ucieramy z reszt膮 cukru (wystarczy trzepaczk膮), dodajemy olej i start膮 marchewk臋, mieszamy. Dodajemy m膮k臋, mieszamy a偶 si臋 dobrze po艂膮cz膮, a na koniec delikatnie dodajemy bia艂ka zagarniaj膮c je 艂opatk膮 lub 艂y偶k膮 a偶 po艂膮cz膮 si臋 z reszt膮 masy.

Ciasto przek艂adamy do formy, na wierzch wyk艂adamy po艂贸wki moreli sk贸rk膮 do do艂u. Lekko dociskamy.
Pieczemy 35-40 minut a偶 wbity patyczek b臋dzie suchy. Studzimy w formie. Polecam!

Skosztuj te偶

  • oh… co ja tu robi臋 w 艣rodku nocy? Ju偶 prawie zasypia艂am a teraz mam 艣linotok…PYCHA!

    • zawsze mo偶na liczy膰 na s艂odkie sny po nocnej wizycie 馃槈

  • fantastyczne ciacho, nie dosy膰, ze marchewkowe to jeszcze z pysznymi sezonowymi morelami – po prostu nic doda膰, nic uj膮膰! do tego tyle w nim zdrowia 馃檪

  • Magda, twoja wersja bardzo mi si臋 widzi , wersja z innymi m膮kami i ksylitolem zamiast cukrem do zrobienia:)
    A tak piszesz o Alci ,偶e a偶 rumie艅 mi si臋 pokaza艂 na policzkach 馃榾

    p.s kupi艂am stewie z inulin膮, to chyba nie najgorszy sk艂ad?Tylko te dwa sk艂adniki tylko ,偶e stewi ociupina, a duzo inuliny

    • inulina te偶 zdrowa 馃檪 Ci臋偶ko kupi膰 dobr膮 stewi臋 – ja si臋 ostatnio 艣pieszy艂am i wzi臋艂am w sklepie w ciemno, patrz臋 w domu, a tu maltodekstryna w sk艂adzie, b艂eh. Mi艂e s艂owa jak najbardziej zas艂u偶one, ciesz臋 si臋, 偶e moja wersja ciasta Ci si臋 podoba 馃檪

  • Nie znam wersji oryginalnej, ale ta mi si臋 bardzo podoba 馃檪

  • Widze ze mocno sie kruszy,to pewnie zasluga maki ryzowej,proponuje zrobic z owsianej,kukurydzianej lub jaglanej. Ps. Zapraszam tez do mnie na wege przepisy bez glutenu

    • akurat to jest zrobione z m膮ki gryczanej, nie ry偶owej 馃檪 Mnie okruszki nie przeszkadzaj膮, ale je偶eli ich nie lubisz zr贸b je z kt贸r膮艣 z wymienionych przez Ciebie m膮k. Dzi臋kuj臋 za zaproszenie, zajrz臋 na pewno 馃檪

  • Hej! – orzechy po ob艂uskaniu, czyli pozbawione sk贸rki, czy po prostu takie lu藕ne ze zwyk艂ej paczki?

  • Anonimowy

    A mozna zamisat oleju dac maslo? Jesli tak to jaka ilosc?

Wykonanie: Media in Motion