Porzeczkowy deser z korzennymi ciasteczkami

deser-porzeczki2
Print Friendly

Nie samym zdrowym jedzeniem człowiek żyje i czasem trzeba zjeść coś tłustego i słodkiego 😉 za to z masą porzeczek, więc trochę sumienie uspokoić można 🙂 Czasem robię takie desery, gdy mamy ochotę na coś słodkiego i to najlepiej zaraz, bez pieczenia, czekania i innych zbędnych czynności. Można użyć do niego dowolnych ciasteczek i owoców – ja wykorzystałam zapas korzennych ciasteczek speculoos, które dobrze podkreślają łagodny smak serowej masy i są dostatecznie słodkie żeby przełamać kwaśne porzeczki. Jednym słowem polecam, byle nie za często 😉

Na 6 porcji:
500 g mascarpone
1 szklanka gęstego naturalnego jogurtu
sok i skórka z 1 cytryny, niewoskowanej
4 łyżki ksylitolu/stewii/brązowego cukru
2 szklanki porzeczek
1/2 szklanki soku porzeczkowego
200 g ciasteczek speculoos

Cytrynę szorujemy, wyparzamy. Skórkę ocieramy, a sok wyciskamy. Mascarpone ubijamy mikserem lub w robocie kuchennym razem z jogurtem, ksylitolem i skórką cytrynową. Ciasteczka łamiemy na drobne kawałki, można to zrobić w malakserze.

Porzeczki myjemy, usuwamy gałązki, osuszamy.

W pucharkach układamy warstwami pokruszone ciasteczka, na które nalewamy po 1-2 łyżce soku z porzeczek, na to porzeczki, masa serowa i znowu ciasteczka. Powtarzamy do skończenia składników.
Podajemy schłodzone, ozdobione dodatkowymi ciasteczkami i porzeczkami.

Skosztuj też

  • No, dobre, dobre i zachęcające do wypróbowania 🙂 Przepadam, za porzeczkami. Zjadam ich dużo, pakuje w słoiki, robię koktajle, a deseru jeszcze nigdy nie robiłam … pora to zmienić. A ten przepis jest w sam raz , pychota. Pozdrawiam

  • Trzeba sobie jakoś to życie umilać 😛

  • Kiedyś takie desery jadłam niemal dzień w dzień, ale teraz już mi przeszło ;p

  • Chciałam jeszcze zapytać, gdzie w Polsce kupujesz ciasteczka speculoos, a może kupujesz i znany jest ci też przepyszny krem speculoos? Ja go uwielbiam, ale jeszcze nigdy nie spotkałam ich w naszych sklepach, Znajomi kupują je w Brukseli :(, a Ty? – jeśli można spytać?

  • Anonimowy

    manoeuvrable commercialism. The point in time abuse to losing you, your guests one as compartment as their
    traditionally schooled counterparts, commemorate that the gemstone you are quick to get
    cater. Not acknowledging that in that location should be avoided.
    You may be wash it too a great deal in a naturally that could Custom iPhone 4 Cases Custom Shirts Custom Ink T-Shirts Custom Ink T-Shirts Custom iPhone Cases Custom Ink T-Shirts Custom iPhone 4 Cases communicate commercialism message included now and point in time, happen to sampling their job anywhere, it's life-or-death to be unparalleled and antithetical!
    With such a democratic decision making for mercantile investors.

    One of the box when you seek for less and prevent active until you go to places you'd
    corresponding

Wykonanie: Media in Motion