Potrawka ze szparag贸w i pieczarek

potrwka-ze-szparagow1-1-of-1male-1
Print Friendly

Aktualnie bawi臋 na wakacjach nad naszym cudnym morzem 馃檪 ale nie mog艂abym porzuci膰 Was na d艂ugie dwa tygodnie bez przepis贸w 馃檪 Mam przygotowany ca艂kiem spory ich zapas i mam nadziej臋, 偶e uda mi si臋 je w miar臋 regularnie publikowa膰.

Na pierwszy ogie艅 bardzo smaczna potrawka z bia艂ych szparag贸w z dodatkiem pieczarek, wszystko w lekkim sosie 艣mietanowym. 艢wietnie smakuje z niepalon膮 kasz膮 gryczan膮. Zr贸bcie j膮 koniecznie gdy trafi si臋 zimniejszy i pochmurny dzie艅, a wspaniale Was rozgrzeje!

Na 4 porcje:
Na potrawk臋:
1 p臋czek bia艂ych szparag贸w
400 g pieczarek
1 cebula
2 艂y偶ki oleju
1 p臋czek szczypiorku
1 szklanka 艣mietanki 18%
1 szklanka bulionu
1/2 艂y偶eczki ga艂ki muszkato艂owej
1/2 艂y偶eczki w臋dzonej papryki
1/2 艂y偶eczki soli
1/2 艂y偶eczki 艣wie偶o zmielonego pieprzu
Do podania:
1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej
3 szklanki bulionu jarzynowego
1/2 p臋czka natki pietruszki

Szparagi myjemy, obieramy, od艂amujemy zdrewnia艂e ko艅ce. Kroimy na oko艂o 2-3 centymetrowe kawa艂ki. Cebul臋 obieramy, siekamy do艣膰 drobno. Pieczarki obieramy, kroimy na grube plastry.
Na sporej patelni rozgrzewamy olej, szklimy cebul臋. Dodajemy pieczarki i sma偶ymy je na du偶ym ogniu a偶 si臋 zez艂oc膮 i odparuj膮. Dodajemy szparagi i przyprawy, chwil臋 sma偶ymy.

Dodajemy bulion i 艣mietank臋 oraz przyprawy, mieszamy a偶 si臋 po艂膮cz膮. Wszystko dusimy a偶 sk艂adniki b臋d膮 mi臋kkie. Podajemy z kasz膮 gryczan膮 ugotowan膮 w bulionie z posiekan膮 natk膮 pietruszki. Polecam!

Skosztuj te偶

Wykonanie: Media in Motion