Owsianka z truskawkami i masłem orzechowym

truskawki-1-of-1małe
Print Friendly

Owsianka kojarzy się raczej z chłodniejszymi porami roku, ale lubię ją jeść także w cieplejsze dni – robię wtedy wersję w letniej temperaturze lub zupełnie zimną. Płatki owsiane doskonale komponują się smakowo z truskawkami, a masło orzechowe dodaje kremowej konsystencji i wzbogaca smak oraz fakturę. Używam ekologicznego masła z kawałkami orzechów. Orzeszki ziemne, z których najczęściej robi się to masło są często zakażone pleśnią, więc lepiej wydać kilka złotych więcej na produkt dobrej jakości. Same orzeszki najlepiej kupować pakowane próżniowo, nie „z wora” z wagę. Jeżeli użyjecie płatków owsianych w opakowaniu w symbolem przekreślonego kłosa danie będzie bezglutenowe ponieważ owies nie zawiera glutenu, ale najczęściej jest uprawiany w sąsiedztwie zbóż glutenowych i przetwarzany w tych samych zakładach, więc jest zanieczyszczony glutenem.

Na 4 porcje:
1 szklanka płatków owsianych, pełnoziarnistych nie błyskawicznych
2 szklanki mleka roślinnego
2 szklanki wody
1/2 łyżeczki cynamonu
4 łyżeczki ksylitolu/stewii
2 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzechów
400 g truskawek
4 łyżki miodu dobrej jakości lub syropu klonowego

Płatki owsiane zalewamy wodą i mlekiem, dodajemy cynamon i ksylitol. Gotujemy na małym ogniu aż będą miękkie około 20 minut. Można je ugotować dzień/wieczór wcześniej. Do ciepłej owsianki dodajemy masło orzechowe i dokładnie mieszamy.

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. Połowę miksujemy na mus, pozostałe kroimy na grube plastry.

Mus truskawkowy mieszamy z owsianką. Nakładamy do czterech miseczek. Podajemy udekorowane truskawkami i polane miodem lub syropem klonowym.

Skosztuj też

Wykonanie: Media in Motion