Wpadam na krótko żeby podzielić się z Wami moim pomysłem na jaglany sernik upieczony do akcji Kasza jaglana na słodko 
Sernik jest ciężki i sycący, dość słodki, więc dobrze przełamuje go kwaskowaty rabarbar upieczony w małej ilości miodu. Jeżeli do zrobienia spodu użyjecie bezglutenowych ciasteczek całe ciasto nie będzie miało glutenu. Do masy dodałam laskę wanilii, aby nie była mdła – mielę ją w całości w młynku do kawy.<
Na tortownicę o średnicy 22 cm:
Na spód:
- 200 g ciasteczek pełnoziarnistych
- 1/3 szklanki oleju
Na masę:
- 2 szklanki kaszy jaglanej
- 1 laska wanilii
- 1 litr mleka roślinnego
- 2 szklanki wody
- 100 g ksylitolu
- 100 g brązowego cukru
- 750 g rabarbaru
- 2 łyżeczki cynamonu
- sok z 1 cytryny
- 2 łyżki miodu
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasteczka miksujemy na okruchy w blenderze, mieszamy z olejem. Wykładamy na dno tortownicy, dociskamy łyżką. Chłodzimy przez czas przygotowania masy. Kaszę parzymy, przekładamy do sporego garnka, zalewamy wodą i mlekiem. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do całkowitej miękkości, około 20-30 minut. Jeżeli jest potrzeba uzupełniamy w trakcie płyn i/lub odcedzamy po ugotowaniu.
Laskę wanilii mielimy w młynku do kawy. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Kaszę mielimy porcjami w blenderze na gładką masę. Mikserem lub w robocie kuchennym mieszamy z cukrem, ksylitolem i wanilią.
Przekładamy do formy, wyrównujemy, pieczemy 90 minut. Rabarbar myjemy, kroimy na 2 cm kawałki. Mieszamy z miodem, sokiem z cytryny i cynamonem przekłądamy do żaroodpornego naczynia. Wkładamy do piekarnika niżej niż sernik i pieczemy razem z sernikiem przez około 20 minut, wyjmujemy i studzimy. Sernik pieczemy dalej aż upłynie około 90 minut, a wbity patyczek będzie suchy.
Ciasto wyjmujemy z formy po całkowitym ostudzeniu, dekorujemy rabarbarem, podajemy.<
18 maja 2014 @ 20:47
Witam, mam pytanie odnośnie pieczenia. 90 min pieczemy samą kaszę czy w sumie z rabarbarem? Czy nie mam możliwości żeby rabarbar zapiec w serniku, a nie posypać nim wierzch?
18 maja 2014 @ 20:52
dobra uwaga, już poprawiam! 🙂 Rabarbar pieczemy w osobnym naczyniu, wykładamy go na ciasto po upieczeniu.
19 maja 2014 @ 19:49
dzięki 🙂
18 maja 2014 @ 23:47
Witam, mam pytanie odnośnie pieczenia. 90 min pieczemy samą kaszę czy w sumie z rabarbarem? Czy nie mam możliwości żeby rabarbar zapiec w serniku, a nie posypać nim wierzch?
18 maja 2014 @ 23:52
dobra uwaga, już poprawiam! 🙂 Rabarbar pieczemy w osobnym naczyniu, wykładamy go na ciasto po upieczeniu.
19 maja 2014 @ 22:49
dzięki 🙂
19 maja 2014 @ 07:19
A gdzie się daje to mleko?
19 maja 2014 @ 10:18
gotuje sie kaszę w mleku i wodzie.
21 maja 2014 @ 08:08
Widzę, ze już poprawione 🙂
21 maja 2014 @ 20:22
tak, już poprawiłam, miałam jakiś wyjątkowo słaby wieczór jak to klepałam 😉
19 maja 2014 @ 10:18
Wygląda przepysznie 🙂 A czy kaszę zamiast zmielić mozna zblendować?
21 maja 2014 @ 20:22
dokładnie to zrobiłam: zmieliłam w blenderze, nie lubię słowa "blendować" 😉
19 maja 2014 @ 10:19
A gdzie się daje to mleko?
19 maja 2014 @ 13:18
gotuje sie kaszę w mleku i wodzie.
21 maja 2014 @ 11:08
Widzę, ze już poprawione 🙂
21 maja 2014 @ 23:22
tak, już poprawiłam, miałam jakiś wyjątkowo słaby wieczór jak to klepałam 😉
19 maja 2014 @ 11:23
A gdzie tu ser?
21 maja 2014 @ 20:23
uciekł w popłochu 😉 Mówi się na ten rodzaj ciasta "sernik", bo rzeczywiście w smaku lekko go przypomina, a konsystencją to już całkiem!
19 maja 2014 @ 13:14
sernik się robi z sera 😉 a to jest ciasto z kaszy jaglanej, więc może jaglannik 😉 wygląda smakowicie
21 maja 2014 @ 20:23
fajna nazwa! 🙂
19 maja 2014 @ 13:18
Wygląda przepysznie 🙂 A czy kaszę zamiast zmielić mozna zblendować?
21 maja 2014 @ 23:22
dokładnie to zrobiłam: zmieliłam w blenderze, nie lubię słowa “blendować” 😉
19 maja 2014 @ 14:23
A gdzie tu ser?
21 maja 2014 @ 23:23
uciekł w popłochu 😉 Mówi się na ten rodzaj ciasta “sernik”, bo rzeczywiście w smaku lekko go przypomina, a konsystencją to już całkiem!
19 maja 2014 @ 16:07
ciekawą konsystencję musi mieć ten serniczek:)
21 maja 2014 @ 20:24
bardzo podobną do sernika 🙂
19 maja 2014 @ 16:14
sernik się robi z sera 😉 a to jest ciasto z kaszy jaglanej, więc może jaglannik 😉 wygląda smakowicie
21 maja 2014 @ 23:23
fajna nazwa! 🙂
19 maja 2014 @ 19:07
ciekawą konsystencję musi mieć ten serniczek:)
21 maja 2014 @ 23:24
bardzo podobną do sernika 🙂
20 maja 2014 @ 12:13
Bardzo apetyczny pomysł na użycie kaszy jaglanej 🙂
21 maja 2014 @ 20:24
dziękuję 🙂
20 maja 2014 @ 15:13
Bardzo apetyczny pomysł na użycie kaszy jaglanej 🙂
21 maja 2014 @ 23:24
dziękuję 🙂