Pyszna pasta z pieczonych buraków ze słonecznikiem

pasta-z-burakow2-1-of-1-blog-1024x683
Print Friendly

Kolejna pasta z moich ulubionych pieczonych buraków, które jem w kółko. Kupuję ekologiczne, podłużne („egipskie”) raz w tygodniu i piekę. Zjadam solo, bo to przepyszna odmiana albo przerabiam na pasty do pieczywa, zupy, dodaję do placków czy burgerów. Jednym słowem bez buraków żyć nie mogę 😉 i wszystkim Wam polecam je w takiej wersji – są dużo smaczniejsze niż gotowane, bo smak po upieczeniu jest bardziej wyrazisty i skoncentrowany. Piekę je w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem w 190 stopniach (wkładam do zimnego piekarnika) ok. 45-60 minut w zależności od wielkości buraków. Nigdy ich nie obieram, bo skórka schodzi dużo łatwiej po upieczeniu. Gdy buraki są faktycznie duże po 60-70 minutach wyłączam piekarnik i zostawiam w nim naczynie aż nie ostygnie, jeszcze mi się nie zdarzyło, aby były twarde. Polecam! 🙂

Pasta jest doprawiona majonezem, możecie użyć każdej jego wersji jaką lubicie. Jest też w niej sporo czosnku, który ma być wyraźnie wyczuwalny, pasta ma być pikantna!

Na ok. 1 szklankę pasty
2-3 upieczone buraki o łącznej wadze ok. 250-300 g
2 łyżki majonezu/sojonezu/jogurtu naturalnego, itp.
2 ząbki czosnku
garść uprażonych ziaren słonecznika
sól, pieprz
Buraki obieramy, trzemy na największych oczkach tarki. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majonez. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy, gotowe! 🙂 Najlepsza do razowego pieczywa!

Skosztuj też

  • Mmmm… ja dziś też się zaburaczyłam 🙂

  • świetny pomysł, bardzo lubię buraki, więc chętnie wypróbuję 🙂

  • ciekawy pomysł:)

  • M.

    zawsze mi się wydawało, że przygotowanie takiej pasty wymaga więcej zachodu 😉 a to proszę jakie to proste!

  • Anonimowy

    Doskonałe!!! Pieczone buraki są obłędne i faktycznie uzależniające! Kto nie próbował – niech to zrobi koniecznie.
    Uściski, Basia

  • Doskonały przepis! Buraki uwielbiam pod każdą postacią. 🙂

  • Serdecznie zapraszam do akcji "Wegańska Wielkanoc" na Vegespocie: vegespot.pl/akcje/62/weganska-wielkanoc-2014. Akcja zaczyna się 18.Marca. Można dodawać przepisy archiwalne, ważne tylko aby były wegańskie i dobre na Wielkanoc 🙂

  • Doskonałe połączenie. I ten kolor! Rewelacja 🙂

  • Anonimowy

    Ta pasta przeszła moje najśmielsze oczekiwania! Obłędna w smaku i co równie ważne – przygotowana bez najmniejszego wysiłku… bardzo lubię takie przepisy 🙂 Dziękuję za inspiracje, dopiero trafiłam na tego bloga, ale coś czuję, że będę tu bywać regularnie! Pozdrawiam, B.

  • Anonimowy

    Rewelacja. Majonezu nie miałam, więc dodałam oliwę i wszystko zblendowałam, bo mi się nie chciało ścierać;-) i wyszło pyszne. Dzięki za super przepis.

  • Gosia P

    Pasta pyszna przed chwilą zrobiłam i dzięki temu przepisowi tu trafiłam i bardzo się cieszę ,bo kilka przepisów już sobie upatrzyłam. Dzięki za przepis 🙂 Pozdrawiam

Wykonanie: Media in Motion