Piernikowy budyń z quinoa z karobem i gruszkami (bez nabiału, cukru i jajek)

budyn-z-quinoa-1-of-1fb
Print Friendly

Stwierdzam, że muszę się poprawić – jemy bardzo dużo kasz na co dzień, szczególnie na śniadania, a na Zieleninie przepisów jak na lekarstwo! To chyba dlatego, że wydają mi się zbyt banalne, aby się nimi dzielić, ale może to błędne myślenie? W końcu każdy potrzebuje inspiracji co jeść na co dzień, a przepisy na zdrowe śniadania są chyba szczególnie mile widziane. Zresztą te same przepisy często sprawdzą się jako zdrowy deser dla dzieci, bo jestem miłośniczką słodkich śniadań, a przy okazji zależy mi aby także mój przedszkolak zdrowo zaczynał dzień. Śniadaniowe kaszki gotuję wieczorem, nie wymagają one praktycznie żadnego wysiłku – wsypania składników do rondla, zalania płynem, i zamieszania kilka razy – gotuję je na najmniejszym ogniu pod przykryciem, więc się nie przypalają. Standardowo wystarczają nam na dwa dni.

Quinoa jak doskonale wiecie jest wyjątkowo zdrowa, ma wszystkie potrzebne nam aminokwasy we właściwych proporcjach, jest więc doskonałym źródłem dobrze przyswajalnego białka. Ma też wiele innych, cennych wartości, jest napakowana antyoksydantami, nie ma glutenu ani cholesterolu. Ma działania przeciwzapalne – podobnie jak nasza kasza jaglana. Warto ją jeść raz na jakiś czas, szczególnie jeżeli jest się na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej.

Nie bójcie się saponin – quinoa nie ma ich dużo i jeżeli jemy ją raz na jakiś czas nie zaszkodzą ani nam ani dzieciom. Można podawać ją już poniżej 1 roku życia.
Ten budyń ma zdecydowanie podwójną – śniadaniowo-deserową funkcję 🙂 Quinoa gotuje się bardzo szybko, więc w kwadrans będziecie mieć pyszne i zdrowe danie. Posłodziłam go melasą buraczaną, ale jeżeli jej nie macie lub nie lubicie dobrze nada się chociażby miód, który dodajemy do letniego budyniu. Polecam!

Na 4-6 porcji:
1 szklanka quinoa
1 szklanka mleka roślinnego
2 czubate łyżki karobu
1 łyżeczka przyprawy korzennej
4 łyżki melasy
2 średnie gruszki

Quinoę przelewamy wrzątkiem, aby straciła goryczkę. Zalewamy mlekiem i dodatkową szklanką wody. Dodajemy karob i przyprawę korzenną, mieszamy dokładnie i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień na minimalny, gotujemy pod przykryciem do miękkości, około 12 minut.
Gruszki obieramy, kroimy na kawałki. Ugotowaną kaszę miksujemy żyrafą na gładki budyń razem z gruszkami. Słodzimy melasą, podajemy ciepły lub zimny.

Skosztuj też

  • Brzmi i wygląda mega zachęcająco 🙂

  • wygląda świetnie:D pyszny pomysł:)

    • cieszę się, że Ci się podoba 🙂

  • wygląda pysznie, jutro wypróbuję przepis, bo dawno nie jadłam już quinoa, a ostatnio zastanawiałam się nad jakimś nowym deserem (z jaglanki) 🙂

  • Quinoa już czeka u mnie w szafce na wypróbowanie, już nie mogę się doczekać, bo wygląda smacznie 🙂

  • A ja ją jadłam tylko dwa razy w życiu :/

    • to musisz to koniecznie nadrobić!

  • Jeszcze 10 dni i będę miała nowa kuchnię…wtedy wyprobuje parę twoich przepisów 🙂

    • nowa kuchnia?super, zazdroszczę! 😀

  • ja już czuję wiosnę, ale dla piernikowego puddingu mogę zrobić wyjątek 😉

  • Ojejku jej, to nie może być nieuzależniające ^^

  • mniam, chciałabym żeby mi ktoś zrobił teraz:)

    • podstawione pod nos zawsze smakuje lepiej 😉

  • Anonimowy

    The idea is to inform your friends in Eastvale Homes California Real Estate.
    Some investors will want large apartment complexes, buildable land or retail
    properties. I simply say I have a high powered career in real estate & finance.
    An agent is extremely important for literally every
    type of transaction next marrakech alane to none,
    the fee isn't outrageous. Cultural afternoonDating from the
    16th century, it was like Britain with sunshine.

    my page – balade en quad marrakech inc – ce.mokpo.Ac.Kr

Wykonanie: Media in Motion