Krem z marchewki z kluseczkami jaglanymi

krem-z-marchewki-1-of-1
Print Friendly

Tym razem wyjątkowo krótko, bo pewien młody człowiek dość mocno organizuje mi czas 😉 Mam dostęp do fenomenalnie dobrej, ekologicznej marchewki, której zjadamy bardzo dużo. Często robimy sok, piekę ją do past do pieczywa albo jem na surowo solo lub w surówkach. Dzisiaj proponuję Wam zupę, która na pewno przypadnie do gustu dzieciom! Pyszna gęsta, słodkawa od dużej ilości marchewki zupa z rozgrzewającymi przyprawami. Podana z kluseczkami z kaszy jaglanej i prażonym słonecznikiem. Jeżeli lubicie połączenie marchewki z czosnkiem dodajecie go pod koniec gotowania. Zupę można polać łyżką oleju lnianego przed podaniem pamiętając, aby nie była gorąca. Polecam!

 

Na ok. 2l zupy:

  • 1 pietruszka
  • 1/2 średniego selera
  • 1 por
  • 1 kg marchewki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 4-6 szklanek bulionu jarzynowego

Wszystkie warzywa szorujemy, obieramy, kroimy na kawałki. Przekładamy do garnka, wlewamy bulion i dodajemy przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy do miękkości pod przykryciem. Gdy składniki będą miękkie miksujemy zupę na gładko. Podajemy z kluseczkami jaglanymi, prażonym słonecznikiem i ewentualnie olejem lnianym.

Jaglane kluseczki z pietruszką

Na ok. 20 kluseczek

  • ½ szklanki kaszy jaglanej
  • Szczypta kurkumy
  • Szczypta soli
  • ½ pęczka natki pietruszki

Kaszę przelewamy wrzątkiem, aby straciła ewentualną goryczkę, przekładamy do rondla, zalewamy 1 i ½ szklanki wody. Dodajemy sól i kurkumę. Gotujemy pod przykryciem na bardzo małym ogniu aż woda odparuje, a kasza będzie zupełnie miękka, wręcz rozpadająca się. Jeżeli jest potrzeba odcedzamy ją na gęstym sicie. Następnie miksujemy blenderem na gładko. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
Mokrymi dłońmi formujemy kluseczki, podajemy z zupą.

Skosztuj też

  • Te kluseczki są fantastyczne!

  • Lubię marchewki,więc z tego przepisu napewno skorzystam 🙂

  • Super zgrabny przepis, na pewno wypróbuje, zwłaszcza że akurat przypadkiem z niewyjaśnionych powodów, mam dość spore nakłady marchewki w domu 🙂

  • Jadłam dziś na obiad. Pycha. Wędzony papryka pasuje idealnie 🙂

  • Wygląda nieziemsko! 🙂

  • no to jutro próba generalna 🙂

  • Ja jestem na etapie "jaglanki" więc spróbuję nowy przepis z kluseczkami.

Wykonanie: Media in Motion