Zdrowe i pyszne ciasteczka – bez glutenu, jajek i nabiału

ciasteczka1
Print Friendly

Czyli kolejny przepis przetestowany dla  fundacji Wiemy co jemy. Bardzo dobre, miękkie i słodkie ciasteczka słodzone naturalną słodyczą daktyli. Jako spoiwo mielone siemię lniane, a do pochrupania orzechy. Świetne dla dzieci na podwieczorek, polecam!

Na 20 sztuk:

  • 2 szklanki płatków jaglanych/owsianych
  • 1 szklanka drylowanych, niesiarkowanych daktyli
  • 2 średnie jabłka
  • ¼ szklanki wiórków kokosowych
  • ¼ orzechów włoskich, posiekanych
  • 2 łyżki świeżo zmielonych nasion lnu

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, płaską blachę do pieczenia wykładamy papierem.

Daktyle zalewamy szklanką wrzątku, odstawiamy. W misce mieszamy wszystkie składniki ciasteczek. Jabłka obieramy, wykrawamy gniazda nasienne. Daktyle razem z wodą w której się moczyły miksujemy w blenderze razem z jabłkami. Masę dodajemy do suchych składników, wszystko mieszamy aż się dobrze połączy. Na blachę nakładamy równe porcje ciasta – dobrze sprawdza się łyżka do lodów moczona w wodzie, które następnie rozsmarowujemy na grubość 3-5 mm mokrą łyżką.

Ciasteczka pieczemy ok. kwadransa aż się ładnie zrumienią.

 

Skosztuj też

  • pyszne zdrowe ciasteczka:)

  • Koniecznie muszę upiec!

  • zamiast płatków jaglanych oczywście użyłabym mąki z żołedzi czy migdałów- ale cała reszta przepisu jest super! tak wyglądają wg mnie idealne ciasteczka!!

    • a czemu?Moim zdaniem na mące to będzie zupełnie nie to. Na płatkach one są przyjemnie miękkie, na mące to będzie zupełnie inna konsystencja. Ale oczywiście eksperymenty miel widziane 🙂

    • Dokładnie płatki lepsze i zdrowsze. Ciastka zupełnie inne wychodzą z mąką, a płatkami. 😀

  • świetne!

  • Niesamowite, że te ciasteczka nie zawierają żadnych dodatków typu cukier, jajka, nabiał czy gluten. Też muszę się kiedyś zmierzyć z takim zadaniem 😉

    • a do tego nie są twarde jak kamień jak to na ogół bywa tylko przyjemnie miękkie 🙂

  • Od kiedy zmieniłam nawyki żywieniowe uwilebiam takie zdrowe eksperymenty. Dzięki za ten przepis. Ja jestem teraz na etapie jaglanki, amarantusa i podobnych produktów. Pozdrawiam

    • A komosę ryżową próbowałaś? Płatki drożdżowe, nasiona chia? Również polecam. 🙂

  • Zrobię je niedługo. Bardzo fajne ciasteczka jako smaczny upominek 😉

Wykonanie: Media in Motion