Waniliowa quinoa z jeżynami (wegańska, bez glutenu i bez cukru)

quinoa2
Print Friendly

Pyszne, proste i bardzo zdrowe śniadanie, a do tego bezglutenowe. Bardzo lubię orzechowy posmak quinoa, ugotowana na roślinnym mleku (najbardziej lubię na ryżowym), a z dodatkiem laski wanilii to prawdziwe śniadanie de lux. Ze względu na to, że nie zawiera glutenu można ją podawać dzieciom nawet przed skończonym 1 rokiem życia. Panuje mit, że się dla nich nie nadaje, bo rzekomo ma dużo saponin, ale to nie prawda, nie ma ich więcej niż inne produkty tego rodzaju, wystarczy ją dobrze wypłukać przed gotowaniem. Jest to jeden z niewielu produktów roślinnych, które zawierają pełnowartościowe białko, które ma wszystkie enzymy, łącznie z tymi, których nasz organizm nie produkuje sam, więc jest szczególnie polecana osobom nie jedzącym mięsa.

Quinoa przygotowuje się bardzo prosto, gotuje się krótko, mniej niż 15 minut, więc doskonale nadaje się na śniadania. Można też przygotować ją wieczorem, a rano odgrzać lub zjeść zimną, polecam!

Na 4-6 porcji
1 szklanka przepłukanej quinoa
2 i 1/2 szklanki mleka roślinnego, użyłam ryżowego
1/2 laski wanilii
2 łyżki ksylitolu
jeżyny lub inne owoce do podania

Quinoa zalewamy mlekiem. Z laski wanilii wyskrobujemy ziarenka dodajemy do quinoa wraz z resztą laski i ksylitolem. Doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy, gotujemy na minimalnym ogniu ok. 12 minut. Podajemy z owocami na ciepło lub zimno – jeżeli będzie zbyt mało słodka dosładzamy. Polecam!

Skosztuj też

  • Mam tę kaszę, ale ciągle jeszcze jej nie spróbowałam, muszę to zmienić 🙂

    • koniecznie, jest naprawdę pyszna, ma taki fajny orzechowy posmak 🙂

  • Anonimowy

    U mnie dzisiaj brazowa, jako dodatek do zupy pomidorowo-soczewicowej 🙂
    Iza.

  • Bardzo apetyczny pomysł 🙂

  • Waniliowa – najlepsza! Świetny pomysł 😉

    • przepadam za waniliowym smakiem 🙂

  • Jadłam dzisiaj quinoę na śniadanie i jest pyszna 🙂

    • na zdrowie, świetny początek dnia!

  • Marlena

    Gdzie kupujecie quinoę??? Jadłam wczoraj – pyszna!

    • Anonimowy

      Niestety, albo internet, albo sklepy ze zdrową żywnością..
      A szkoda, bo powinna być w każdej "Żabce" na rogu, taka zdrowa..
      cena też powinna być.. co najmniej trzy razy mniejsza.
      Fajny przepis 🙂 Zieleninko!

    • dokładnie, sklepy ze zdrową żywnością stacjonarne albo internetowe. Jak jadę do Niemiec to przywożę zawsze zapas, bo tak jest dużo tańsza. Dzięki za ciepłe słowa, Anonimowy! 🙂

  • Hmmm! jak to musi być pyszne śniadanko!!

  • JA chcę koniecznie taką z jeżynami! Nie dane było mi ich jeść w tym roku (jeszcze) więc tym bardziej mnie kuszą 🙂

    • a ja mam wyjątkowe szczęście, bo na targu Pani sprzedaje takie z własnego ogrodu i wyjątkowo jej obrodziły, więc wcinam codziennie 😉

  • Mmm, wygląda pysznie! Muszę kiedyś spróbować quinoa, ale na razie nie mogę nigdzie znaleźć – czym najlepiej zastąpić tą kaszę?

    • jaglana sprawdzi się bardzo dobrze!

    • Dziękuję, koniecznie muszę spróbować 🙂

Wykonanie: Media in Motion