Buraki duszone z pomidorami po indyjsku

buraki2
Print Friendly

Czyli kolejny przepis, który przetestowałam dla fundacji Wiemy co jemy. Zestawienie na pierwszy rzut oka wydaje się dość nietypowe, ale smakuje bardzo dobrze. Jest także proste i szybkie w przygotowaniu, świetnie smakuje solo albo jako dodatek do dania głównego. Użyłam pieczonych buraków, bo są smaczniejsze niż ugotowane, a gotowe danie posypałam natką pietruszki. Pomidory nacinam na krzyż i zalewam na chwilę wrzątkiem, aby dobrze się obierały.
Danie można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno, polecam!

Na 4 porcje:

  • 1 posiekana cebula,
  • 1 zmiażdżony ząbek czosnku,
  • 400 g obranych i pokrojonych pomidorów,
  • 400 g upieczonych lub ugotowanych buraków, obranych i pokrojonych w kostkę,
  • 1 łyżeczka octu winnego,
  • 2 łyżeczki kuminu,
  • sól do smaku,
  • świeża kolendra lub natka pietruszki do posypania

Na odrobinie wody dusimy cebulę, czosnek i pomidory z kuminem. Po kilku minutach solimy, dodajemy ocet i buraczki i znów dusimy na małym ogniu 4-5 minut. Przed podaniem posypujemy kolendrą lub natką pietruszki.

Skosztuj też

Wykonanie: Media in Motion