Ciasto z wiśniami

ciasto2
Print Friendly

Jest weekend, więc można bez wyrzutów sumienia zjeść coś słodkiego (no chyba, że wcinacie codziennie tabliczkę czekolady, to wtedy to stwierdzenie Was nie dotyczy 😉 Jeżeli nie, kawałek ciasta Wam nie zaszkodzi, ani na zdrowie ani na linię, szczególnie jeżeli użyjecie razowej mąki i niezbyt dużej ilości cukru. Polecam to pyszne, aromatyczne wilgotne ciasto z dużą ilością owoców i polewą z białej czekolady –  w sam raz na uczczenie wczorajszego Dnia Czekolady 🙂

ciasto3

To ciasto to wyraz tęsknoty za cieplejszymi porami roku 🙂 Mam jeszcze mały zapas zamrożonych wiśni i agrestu – ciasto z nimi, gdy na dworze plucha albo nie daj boże śnieg, jest jak balsam dla ciała i duszy 😉 Możecie użyć każdych owoców jakie lubicie. W składzie jest ser, co u mnie dość rzadkie, ale przepis tak mi się spodobał, że zrobiłam wyjątek i było warto, bo ciasto jest przepyszne! Jeżeli użyjecie tak jak ja serka homogenizowanego pamiętajcie, że im prostszy skład tym lepiej (dotyczy to każdego produktu, tak naprawdę). Ciasto wychodzi bardzo mokre, na granicy zakalca, ale takie ma być, jest naprawdę pyszne, bardzo polecam!

Zmodyfikowany przepis stąd:

Na blachę 20×20 cm:

  • 250 g twarożku lub serka homogenizowanego (użyłam waniliowego)
  • 200 g brązowego, nierafinowanego cukru
  • 175 g miękkiego masła
  • 4 jajka z chowu wolnowybiegowego
  • 200 g razowej mąki jęczmiennej lub 100 g jasnej pszennej i 100 g razowej, obojętnie jakiej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 350 g wydrylowanych wiśni, zamrożonych lub świeżych
  • 100 g białej czekolady
  • 2 łyżki mleka roślinnego

Wiśni nie rozmrażamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przygotowujemy warstwę serową: w misce łączymy jedno jajko z serkiem i 50 g cukru – ubijamy trzepaczką lub mikserem aż się połączą w gładką masę.
W drugiej misce lub w robocie kuchennym ubijamy masło z cukrem, dodajemy kolejno pozostałe 3 jajka, cały czas ubijając. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i cynamonem.

Na dno blachy nakłądamy kleksy ciasta na mące i rozprowadzamy je po całym dnie – najlepiej robić to łyżką moczoną w wodzie. Wlewamy połowę masy serowej, nakładamy równomiernie połowę wiśni – nie rozmrażamy ich!

Na wiśniową warstwę nakładamy kolejną warstwę ciasta, postępujemy jak poprzednio, na nią warstwę serową i kończymy wiśniami. Ciasto pieczemy 60-70 minut aż patyczek będzie suchy. Wyjmujemy z blachy po ostudzeniu.
Przygotowujemy polewę: czekoladą połamaną na kawałki zalaną mlekiem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy się rozpuści łyżką nabieramy polewę i robimy artystyczne maziaje na cieście 🙂 Polecam!

ciasto1

Skosztuj też

  • Śliczny garnuszek 🙂
    A ciasto… *.* <3

  • czy wiśnie mogą być te z Lidla, w zalewie, w słoiku? wygląda smakowicie….

  • o jacie!
    uwielbiam ciasta z owocami!

  • z wiśniami to poproszę dwa kawałki , mniam

  • Dzień Czekolady z takim ciastem mógłby być dla mnie co tydzień, zdecydowanie.

  • Lubię tego typu ciasta 🙂 Zapisałam "do zrobienia" 🙂 Pozdrawiam

  • Mar

    Jak ono pięknie wygląda! Niezbyt słodkie, razowe ciasto, wiśnie i słodka polewa, toż to idealne jest:) Zrobię, a co!:)

  • Meg

    Witaj 🙂 ciasto wygląda przepysznie, muszę zrobić koniecznie… mam pytanie, czy mogę użyć zamiast masła oleju, a jesli tak jakiego i w jakiej ilości ? dziękuję za odpowiedź.

Wykonanie: Media in Motion