Boska ;-) kokosowa owsianka z suszonymi wiśniami

owsianka3
Print Friendly

Mam dużą praktykę w owsiankach, które jemy na zmianę z kaszą jaglaną na nasze śniadanie w powszednie dni tygodnia, ale ta wyszła absolutnie przepyszna. Mogłaby nawet podszyć się pod całkiem wykwinty deser 😉 Pomysł wziął się z potrzeby zużycia reszty mleka kokosowego, które zostało mi po przygotowaniu tych muffinek.

Okazało się, że owsianka na tym mleku smakuje niesamowicie delikatnie i kremowo, obłędnie po prostu 🙂 Dla zrównoważenia smaku dodałam kwaskowate suszone wiśnie, które świetnie się skomponowały. Użyłam 200 ml mleka dopełnionego wodą, ale możecie spokojnie dać całą puszkę lub użyć domowego mleka kokosowego zrobionego z wiórków kokosowych. Aby owsianka miała przyjemną konsystencję najlepiej wziąć drobne płatki owsiane, ale nie błyskawiczne.

W zależności od tego czy chcemy mieć gęstszą czy rzadszą owsiankę dajemy szklankę lub 1.5 szklanki płatków. Posłodziłam ją ksylitolem – cukrem brzozowym – ale można użyć innych słodzików naturalnych. Jeżeli słodzimy miodem zróbmy to, gdy owsianka jest już porządnie przestudzona, aby miód nie stracił swoich właściwości.

Owsiankę można przygotować wieczorem, a rano tylko podgrzać – gdyby zbytnio zgęstniała wystarczy dolać odrobinę wody, polecam!

Na 4 porcje:
1.5 szklanki drobnych płatków owsianych
200-400 ml mleka kokosowego
2 czubate łyżki wiórków kokosowych
1/3 laski wanilii
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżki ksylitolu lub innej substancji słodzącej
2 duże garście suszonych wiśni lub ulubionych suszonych owoców

Do sporego rondla wlewamy mleko kokosowe i uzupełniamy wodą tak, aby otrzymać 1 litr płynu. Wrzucamy laskę wanilii i wsypujemy cynamon. Całość doprowadzamy do wrzenia, wsypujemy płatki i wiórki, dokładnie mieszamy. Zmniejszamy ogień do minimum, gotujemy pod przykryciem aż płatki dobrze zmiękną i wchłoną większość płynu, ok. 20-25 minut. Dodajemy suszone wiśnie i ksylitol, mieszamy, wyłączamy kuchenkę i zostawiamy na ciepłej płycie do wystudzenia. Przed podaniem wyjmujemy wanilię. Polecam!

Skosztuj też

  • Ostatnio bardzo polubiłam mleko kokosowe i zaczęłam je robić sama z wiórków 🙂 ale do owsianki jeszcze go nie dodawałam, koniecznie muszę spróbować! 🙂

    • ja też robię albo mieszane ryżowo-kokosowe 🙂

  • Muszę spróbować. Wszystkie składniki mam, więc może już niedługo?

  • Mmmniammm, szaleję ostatnio na punkcie kokosu 😀

  • Owsianka- niestety przedszkole zupełnie mnie zniechęciło do jej spożywania:( ale zdjęcia piękne!:)

    • gwarantuję, że ta nie ma nic wspólnego z przedszkolnym koszmarem 😉 Dziękuję za komplementy 🙂

  • Owsianka rzeczywiście wygląda wspaniale i smacznie 🙂

  • Połączenie idealne 🙂

  • ja nigdy nie jadłam owsianki na mleku kokosowym , ale kocham owsiankę z dodatkiem wiórów, więc ta pewnie jest jeszcze pyszniejsza i bardziej kokosowa

    • dokładnie! Też robiłam z wiórkami, ale na mleku jest po prostu rewelacyjna 🙂

  • suszone wiśnie? tego nie znam! i już żałuję 😉

    • są pyszne, smaczniejsze niż np.: rodzynki, a łatwo je dostać 🙂

  • A ja pytanko pośrednio związane z piękną kokosową owsianka: jak przygotowujesz na śniadanie kaszę/płatki jaglane? Moje płatki wychodzą gorzkie, a za kaszę jaglaną nie mam pomysłu jak się zabrać… (używam mleka ryżowego najczęściej) 🙂 Pozdrawiam!

    • hmm dziwne, z płatkami gorzkimi się nigdy nie spotkałam, z jaglanką owszem – żeby się pozbyć z niej goryczki trzeba ją sparzyć, może zadziała też przy płatkach?Mogły być też zleżałe i dlatego zgorzkniały. Jaglankę jemy najczęściej gotowaną z suszonymi owocami do tego starte jabłko/gruszka i odrobina miodu albo melasy. Najczęściej gotuję ją na wodzie, ale na ryżowym też będzie smaczna 🙂 Pozdrawiam!

    • Dzięki, dzięki, spróbuję sparzania :))

  • wow , jest super ! pyszny smak kokosa – uwielbiam ;D

    • to koniecznie zrób sobie domowe mleko kokosowe z wiórków, jest pyszne 🙂

  • Owsiankujemy dużo ale na mleku kokosowym nie gotowałam 🙂 Z pewnością jest pyszna…

    • ja robiłam już na różnych roślinnych, ale aż tak dobra jak na kokosowym nie była 🙂

  • Wygląda naprawdę bosko 🙂 Uwielbiam suszone wiśnie 🙂

  • Dag

    Wygląda smakowicie. Nie wiem gdzie mozna namierzyć suszone wiśnie. Od kilku dni szukam bo mam wielka ochote wyprobowac przepis. Będę wdzięczna za podpowiedż.

  • jutro pierwszy raz próbuję zrobić owsiankę na mleku kokosowym…mam nadzieję, że mi wyjdzie 🙂
    Twoja wygląda przesmakowicie c:

  • Oj, musiała być boska.

Wykonanie: Media in Motion