Czekoladowe ciasto z oliwą i rozmarynem

ciasto6
Print Friendly

Czekoladowego szaleństwa ciąg dalszy.  Z okazji trwającego do dzisiaj Czekoladowego Weekendu druga propozycja – przepyszne, wilgotne, bardzo mocno czekoladowe ciasto z rozmarynowym aromatem. 100% razowe.

To ciasto jest chyba nawet lepsze niż wczorajszy mus 🙂 Jak znalazł do popołudniowej kawy albo na dekadenckie śniadanie, bardzo polecam!<

Zmodyfikowany przepis z książki „Good to the grain” Kim Boyce:
Na blachę o średnicy 22 cm:

  • 1 i 1/2 szklanki razowej mąki orkiszowej
  • 3/4 szklanki razowej mąki ryżowej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki brązowego, nierafinowanego cukru
  • 3 jajka z chowu wolnowybiegowego
  • 1 szklanka oliwy
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego typu greckiego
  • 1.5 łyżeczki świeżego/suszonego rozmarynu
  • 150 g dobrej, gorzkiej czekolady

Formę wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Czekoladę siekamyniezbyt drobno. Dobrze żeby zostało trochę większych kawałków. W jednej misce mieszamy wszystkie mokre składniki: jajka, jogurt, oliwę i rozmaryn.

W drugiej łączymy ze sobą suche składniki: mąki, proszek do pieczenia i cukier. Wlewamy mokre składniki do suchych, ostatnią dodajemy czekoladę, szybko mieszamy tylko do połączenia składników, aby czekolada się nie roztopiła. Przekładamy ciasto do blachy, wyrównujemy wierzch. Pieczemy ok. 40-45 minut aż do suchego patyczka. Czekamy aż lekko przestygnie w formie, przekładamy na kratkę do kompletnego ostudzenia. Polecam!

Skosztuj też

  • strasznie smaczne zdjęcia !

  • Musi świetnie smakować – robiłam muffiny z jabłkami i rozmarynem i to było coś niesamowitego.

    • o, te muffinki brzmią bardzo kusząco, jabłka i rozmaryn to genialne połączenie!

  • Wygląda bardzo apetycznie! Ciekawa jestem połączenia czekolady z rozmarynem – nigdy nie próbowałam 🙂

    • ja też nie i po pierwszym razie zdecydowanie polecam 🙂 Rozmaryn nadaje posmaku świeżości.

  • Ooo mniam! Trafi na listę "must eat"! 😀

  • ALB

    świetnego i do tego bez dodatku pszennej mąki. Muszę koniecznie spróbować!

    • znaczy orkisz to też pszenica, ale dużo lepsza i zdrowsza niż ta podstawowa 🙂 I ne pewno ma mniej glutenu.

  • Koniecznie zapisuję i niebawem zrobię. Jestem ciekawa tego połączenia.

  • Anonimowy

    Czy można dać białą mąkę ryżową i zwykłą orkiszową?

    • można dać każdą w podanych proporcjach. Im więcej białej mąki tym mniej zdrowe ciasto będzie 🙂

  • Również ciekawi mnie to połączenie czekolady i rozmarynu… A robiłaś ze świeżym czy suszonym?

    • ze świeżym, dosłownie wygrzebanym spod śniegu 😉

  • Anonimowy

    Hej , właśnie sama założyłam bloga o wegetarianizmie wię jakbyś miała ochotę to wpadnij 😉
    wegetarianka5.blog.pl

    • dzięki za zaproszenie, na pewno zajrzę 🙂

  • Jakie połączenie .. czekolada i rozmaryn – bardzo ciekawe 🙂 Pyszne zdjęcia:)

  • Anonimowy

    A coś zamiast jogurtu dla alergików? Bo wygląda pysznie!

Wykonanie: Media in Motion