Ciasto z żurawiną i białą czekoladą (razowe)

ciasto3
Print Friendly
Zjedliśmy je na niedzielne śniadanie.  Jest bardzo proste w przyrządzeniu i pyszne, a przy tym ma całkiem sporo zdrowych składników (na czekoladę w niedzielę można sobie pozwolić 😉
Ciasto jest razowe, ale mąka jęczmienna ma bardzo delikatny smak, więc „razowość” nie jest nachalna 🙂 
Nie jest też przesadnie słodkie, a kawałki czekolady przyjemnie osładzają żurawinę. Polecam!

Na keksówkę długości ok. 25 cm:
  • 2 szklanki razowej mąki jęczmiennej (lub innej razowej)
  • 1 szklanka płatków orkiszowych lub innych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej
  • 1/3 szklanki brązowego, nierafinowanego cukru + 2 łyżki
  • 100 g białej czekolady
  • 3 jajka z chowu wolnowybiegowego
  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 2 szklanki świeżej żurawiny
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.
Czekoladę siekamy nie za drobno. 
Żurawinę myjemy, dobrze osuszamy, mieszamy z 3 łyżkami cukru. 
Mąkę mieszamy z płatkami, sodą, proszkiem do pieczenia i przyprawą korzenną.
Jajka ubijamy mikserem z cukrem, dodajemy olej i posiekaną czekoladą, mieszamy łyżką. 
Mokre składniki wlewamy do suchych, dokładnie mieszamy, dodajemy żurawinę, delikatnie mieszamy.
Ciasto przekładamy do foremki, pieczemy aż do suchego patyczka, ok. 45-55 minut. Polecam!

Skosztuj też

  • Mniam mniam! Ciasto kusi..

  • doskonałe to ciasto, ja też dzisiaj piekłam pieczywo z żurawiną, doskonałe:)

  • Zapachniało przed mym monitorem boskością 😀

  • rewelacja!! 😉

  • Wyjęłam dzisiaj o 14:30 z piekarnika. Teraz nie ma już połowy. Jest genialne.

Wykonanie: Media in Motion