Jogurtowe jabłkowe ciasto z orzechami laskowymi

ciasto-jablkowe1
Print Friendly

Bardzo smaczne, wilgotne ciasto z kawałkami jabłek i orzechami do pochrupania  z mocnym cynamonowym akcentem. Świetne na jesienne śniadanie, polecam 🙂 Przepis podpatrzyłam tutaj, ale go zmieniłam 🙂

Na niezbyt duża keksówkę:

  • 3 jajka z chowu wolnowybiegowego
  • 50 g zmielonych orzechów laskowych
  • ok. 150 g jasnej mąki orkiszowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • ok. 200 g brązowego, nierafinowanego cukru trzcinowego
  • ok. 200 g gęstego naturalnego jogurtu
  • 2 spore jabłka
  • 1 hojna garść orzechów laskowych (po wyłuskaniu)

Jajka ważymy w skorupkach – będziemy potrzebować tyle jogurtu i mąki (z orzechów i orkiszowej łącznie) ile ważą jajka  – mnie wyszło ok. 190 g.
Mieszamy ze sobą mąkę, zmielone orzechy, cynamon i proszek do pieczenia.

Jogurt miksujemy dokładnie z cukrem, ciągle ubijając dodajemy po jednym jajku, wlewając kolejne gdy poprzednie dobrze połączy się z masą. Cały czas miksując dodajemy stopniowo mąki wymieszane z resztą składników.

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, orzechy łupiemy, obieramy ze skórki, zostawiamy w całości.

Jabłka i orzechy mieszamy z ciastem, wstawiamy do lodówki na kilka godzin (tym sposobem orzechy i jabłka nie opadną podczas pieczenia na dno ciasta, więc nie należy pomijać tego etapu) – u mnie ciasto stało w lodówce ok. 2h.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni

Ciasto przekładamy do formy natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok. 45-60 minut aż do suchego patyczka. Wyjmujemy z formy, gdy nieco przestygnie, polecam!

Zapraszam także na warsztaty kulinarne dla dorosłych, które odbędą się 12 października w Klubo-kawiarni Niespodzianka w Zabrzu. Ugotujemy coś pysznego z dynią 🙂 Wszystkie szczegóły na poniższym plakacie.

Skosztuj też

  • Wygląda smakowicie 🙂

  • pyszne ciasto! jabłka i orzechy, idealnie 🙂

  • Wygląda pysznie, a smak musi być cudowny 🙂

  • Ciasto super, ale jeszcze wrażenie robi deska! To kawałek drzewa? Kapitalna:)

  • Bea

    Ha! Kilka dni temu i ja sie nim u 'Juls' zachwycalam 🙂 Takich ciast nigdy dosyc 🙂

    Pozdrawiam serdecznie!

  • ciasto pyszne, szkoda, że do Zabrza mam tak daleko!pozdrawiam:)

  • Jabłka i orzechy? Do tego zero niezdrowego tłuszczu i jogurt? Zdecydowanie zapisuję do wypróbowania 🙂

  • Mam na nie ochotę. Składniki mam w domu, więc kto wie?

  • próbujcie próbujcie, bo warte tego 🙂 I nie żałujcie cynamonu!Pozdrawiam i dziękuję za odwiedziny! 🙂

Wykonanie: Media in Motion