Orkiszowa drożdżówka z owocami

drozdzowka1
Print Friendly

Zaczęło się prawdziwe szaleństwo – porzeczki, agrest, czereśnie, truskawki, jest jeszcze rabarbar i są już jagody! Po prostu nie wiem co mam jeść najpierw, najlepiej wszystko naraz 🙂 To najlepszy okres w roku dla tych, którzy, jak ja, lubią owoce. Często zaczynam i kończę nimi dzień i przekąszam w międzyczasie 🙂 Z dodatkami, bez, w cieście, z jogurtem, na śniadanie, podwieczorek czy kolację, zjem w każdej wersji i na każdy posiłek, obiecuję że nie będę wybrzydzać 🙂

Tym razem, jako dodatek do owoców 😉 pyszna drożdżówka na orkiszowej mące. Byłam ciekawa jakie to ciasto okaże się w smaku, bo zrezygnowałam z pieczenia słodkich ciast z razowej mąki pszennej, bo dla mnie mają zbyt gorzkawy posmak. Za to ciasto z mąki orkiszowej (pół na pół razowa z jasną) jest przepyszne, może spokojnie konkurować z ciastami z pszennej mąki, szczególnie bardziej wyrazistym smakiem, bardzo dobrze komponującym się ze słodko-kwaśnymi owocami. Do tego jest zdrowsze, więc można sobie na nie pozwolić bez wyrzutów sumienia 🙂 Polecam!

Na niewielką blaszkę (30x20cm):
1 szklanka jasnej mąki orkiszowej
1 szklanka razowej mąki orkiszowej
1 jajko, lekko ubite
125 ml mleka
14 g świeżych drożdży
1/4 szklanki brązowego cukru
szczypta soli
Na nadzienie:
1 jajko
łyżka śmietany
po garści różnych owoców, ja dałam jagody, czerwone porzeczki, truskawki i agrest
5 łyżek płatków owsianych
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki cukru

Mleko lekko rozgrzewamy, rozpuszczamy drożdże. Mąki mieszamy, dodajemy sól, cukier, wlewamy mleko z drożdżami i dodajemy jajko. Całość wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto, będzie lekko lepkie. Odstawiamy do wyrośnięcia, na godzinę lub do podwojenia składników.

Owoce mieszamy z bułką tartą i płatkami owsianymi. Odstawiamy. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Ciasto przekładamy bo natłuszczonej lub wyłożonej papierem blaszki, rozciągamy lub rozwałkowujemy do jej brzegów. Zostawiamy około 2cm rant. Całość (łącznie z rantem, smarujemy jajkiem rozkłóconym ze śmietaną). Owoce przed samym wyłożeniem na ciasto mieszamy z cukrem, rozkładamy równomiernie na cieście.
Pierwsze 10 minut pieczemy w 200 stopniach, kolejne 10-15 dopiekamy w 180 stopniach. Możemy jeść ciepłe 🙂

Przypominam o konkursie w którym można wygrać kubeczek z Panem Tofu 🙂 Na przepisy czekam do 30 czerwca!

Skosztuj też

  • Pyszności !

  • Bardzo fotogeniczna – ten owocowy wierzch wygląda genialnie!

  • wygląda bajecznie, poproszę kawałeczek do kawki:)

  • Drożdżówka wygląda pysznie! Dużo owoców i tak kolorowo od razu się zrobiło 🙂

  • Wprawdzie bardzo lubie ciasta z razowej pszennej ale i orkiszowa mi podpasowała:) więc taka drożdżówka jest fajnym pomysłem:)

  • drożdzówka wyglada wybornie i te zdjecia bosko apetyczne.

  • Jak ja uwielbiam wszystko co ma dużo owoców 🙂

  • Cudo.

  • Zapomniałam o jajcu ze śmietaną!!! ale może będzie…;-/

  • Anonimowy

    Czy można użyć w całości mąkę pszenną pełnoziarnistą zamiast mąki orkiszowej jasnej i razowej?

  • bajeczna 🙂 i szalenstwo owocowe!

  • Piękne kolorowości 🙂 chyba nie ma lepszego czasu na takie owocowe szaleństwo :)!

  • Anonimowy, jasne, tylko pewnie będzie trzeba trochę zwiększyć ilość płynu, bo mąki razowe chłoną go 10-20% więcej. I smak będzie nieco inny 🙂
    Dzięki wszystkim za odwiedziny i miłe słowa!

  • nieziemsko sie prezentuje…

Wykonanie: Media in Motion