Tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami na ziemniaczanym spodzie.

tarta1
Print Friendly

Ta tarta to moim zdaniem fajna propozycja na Wielkanoc. Jeżeli chcemy ją podać gościom to najlepiej upiec ją dzień wcześniej albo rano żeby dobrze wystygła, bo spód zaraz po upieczeniu jest bardzo miękki i nie da się go ładnie pokroić. Poza tym to tarta dla prawdziwych maniaków szpinaku, bo w nadzieniu upchnęłam go prawie cały kilogram 🙂 Jeżeli nie darzycie go tak bałwochwalczym kultem to możecie spokojnie zmniejszyć jego ilość do pół kilograma. Gratis można osiągnąć stan zen obierając liście 😀 Połączenie szpinaku z suszonymi pomidorami i delikatną ricottą daje naprawdę pyszny efekt. Polecam!

Przepis na spód jest z książki „Dania z ziemniaków”, nadzienie mojego pomysłu.

Na formę o średnicy ok. 28 cm:

spód:
450 g ziemniaków, ugotowanych
6 łyżek mąki – dałam 2 ziemniaczanej
2 łyżki masła
Wszystkie składniki zagniatamy na gładkie ciasto, wyklejamy formę.
Na nadzienie:
0.5-1 kg szpinaku przed obraniem
150 g suszonych pomidorów z oleju, pokrojonych w paseczki
125 g ricotty
125 g śmietany 18%
1 jajko
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, kumin

Szpinak obieramy, tak aby zostały same liście, dokładnie płuczemy. Kroimy dość drobno. Na głębokiej patelni lub w dużym garnku rozgrzewamy masło z olejem, wrzucamy szpinak. Gdy dobrze odparuje i zwiędnie doprawiamy go czosnkiem i pozostałymi przyprawami. Dodajemy suszone pomidory, ser, śmietanę i jajko, dokładnie mieszamy.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Nadzienie wykładamy na spód (nie trzeba go wcześniej podpiekać), pieczemy ok. 30 minut. Przed krojeniem zostawiamy do wystygnięcia na co najmniej 20 minut.

Skosztuj też

  • Prezentuje się fantastycznie! Strasznie dawno nie robiłam żadnej wytrawnej tarty.

  • Bardzo ciekawy przepis. Podoba mi się zestawienie składników w nadzieniu. Spód też interesjący.

  • Bea

    Kocham takie tarty! Szpinakowo-serowo-smietanowo-jajeczne nadzienia baaardzo mnie pociagaja niestety 😉 No i pomysl na spod tez bardzo mi sie podoba!

    Pozdrawiam serdezcnie!

  • szpinak! hohoho rzeczywiście prezentuje się smakowicie! chyba w najbliższym czasie spróbuję 😉

  • Same dobre składniki, więc musi smakować znakomicie!

  • aga

    o tak, to same pyszne skladniki, wiec i tarta musi byc wspaniale pyszna:)

  • Taką tartę to ja mogę zawsze, wszędzie i o każdej porze, nawet teraz! Świetna!
    Pozdrawiam i radosnych świąt Ci życzę:)

  • Świetna tarta, ciekawy spód, a połączenie składników genialne 🙂 Na pewno ją zrobię!!!

  • Wesołych Świąt oraz wciąż wspaniałych przepisów:)

  • pięknie Wam wszystkim dziękuję i życzę pysznych Świąt! 🙂

  • Pyszności! 🙂 I dużo słońca i radości poświątecznych 🙂

  • Anonimowy

    wszystko super do momentu krojenia, całkowicie mi spód nie wyszedł, wszystko sie rozwaliło i nakładałam łyzką :(((( dlaczego? masz może pomysł jak to poprawić? tarta super!!!
    paula

  • A ja zrobiłam i wyszła PYSZNA! :))
    I niedługo na pewno zrobię ją ponownie, smakowitości… 😀

  • Wspaniały przepis ,bardzo dziękuję!!!!!!! Wyszła pychotka ,na pewno do powtórzenia w różnych wersjach farszu.Pozdrawiam

Wykonanie: Media in Motion