Pesto z pieczonych burak贸w

pesto8
Print Friendly

Nie mam nic szczeg贸lnego do napisania w tym temacie 馃檪 Pieczone buraki s膮 pyszne i basta! Mog臋 je je艣膰 solo, na kanapce, w formie carpaccio, z fet膮, a szczeg贸lnie dobrze smakuj膮 z kozim serem. Bardzo dobrze sprawdzaj膮 si臋 te偶 w zupach. Po prostu – pieczcie i jedzcie 馃槈

Tym razem wyst膮pi艂y w roli pesto z聽dodatkiem聽orzech贸w laskowych i w臋dzonego聽twarogu聽(do kupienia w auchanie i sklepach typu bomi, piotr i pawe艂, itd.). Je偶eli nie uda si臋 go Wam kupi膰,聽u偶yjcie聽sera o wyrazistym smaku, dobrze powinien sprawdzi膰 si臋 oscypek (pami臋tajcie, aby聽pyta膰聽na jakiej podpuszczce), bryndza, itp.

Pesto 艣wietnie pasuje do spaghetti – sympatyczny skutek uboczny to r贸偶owo艣膰 makaronu 馃槈 a tak偶e do razowego i nie tylko pieczywa. Polecam!

Buraki piek膮 si臋, w zale偶no艣ci od wielko艣ci od 45 minut do ponad godziny. Piek臋 je w 偶aroodpornym naczyniu, nieobrane, pod przykryciem w 200 stopniach. Gdy s膮 ju偶 mi臋kkie, tylko 艣rodek oporuje pod patyczkiem wy艂膮czam piekarnik i zostawiam je, ci膮gle nakryte a偶 do wystudzenia. Mo偶na je przechowywa膰 kilka dni w lod贸wce. Cz臋sto piek臋 je przy okazji pieczenia innych rzeczy 偶eby nie marnowa膰 energii, nie wydaj膮 偶adnych zapach贸w, wi臋c mo偶na je piec nawet razem z chlebem 馃檪

Na pesto:
0.5 kg upieczonych i obranych burak贸w
100 g orzech贸w laskowych (waga po wy艂uskaniu)
100 g w臋dzonego twarogu
60 ml oleju rzepakowego
1-2 z膮bki czosnku
s贸l, pieprz

Buraki kroimy w grub膮 kostk臋, twar贸g 艂amiemy. Wszystkie sk艂adniki wrzucamy do blendera lub robota kuchennego i miksujemy dolewaj膮c stopniow膮 olej na g艂adk膮 past臋. Voila, gotowe 馃檪 To chyba najkr贸tszy przepis, kt贸ry pojawi艂 si臋 do tej pory na Zieleninie 馃榾

Skosztuj te偶

  • mlask ! zosta艂o mi jeszcze troch臋, mo偶e te偶 upiek臋

  • druga proba bo mnie blogspot wyrzuca. Na pewno wyprobuje ten patent z pieczonym burakiem. I wlasnie mpieczac jednoczesnie chleb bo inaczzej mi malz jeczy ze za duzo pradu zuzywam. Temperatura wyzsza niz 200 im nie zaszkodzi?

  • bardzo s艂odko wygl膮daj膮ce danie , oj i ja mam ochot臋 na skuszenie na to danie

  • Anonimowy

    mo偶na u偶y膰 zwyk艂ego twarogu albo tofu?

  • Wegetarinko, dzi臋ki!
    Aleksandro, nie powinna, ale mo偶esz skr贸ci膰 czas pieczenia, monitoruj je po prostu 馃檪
    Margot, ku艣 si臋 ku艣 馃檪
    Anonimowy, wydaje mi si臋, 偶e i z twarogiem i z tofu (szczeg贸lnie z tofu) b臋dzie to zbyt nijakie. Lepszy b臋dzie dodatek jakiego艣 bardziej wyrazistego w smaku sera.

  • Bea

    Bossszzz…. Ten kolor! Genialnie to wyglada Zielenino! Kocham pieczone buraki 馃檪

  • pieczone buraczki maj膮 w sobie co艣 takiego 偶e nie mo偶na obok nich przej艣膰 oboj臋tnie;) ta barwa jest pi臋kna

  • nie mog臋 si臋 napatrze膰! cudo 馃檪

  • R贸偶ne robi艂am – zawsze z r贸偶norodnej, surowej zieleniny ;), ale takiego – nigdy 馃槈

  • Beo, dzi臋ki! 馃檪
    Malwinno ja te偶 nie mog臋 przej艣膰 oboj臋tnie obok burak贸w hehe 馃檪
    Paulo, dzi臋kuj臋 馃檪
    Ptasiu, Ty zostaw zielenin臋 w spokoju, buraka lepiej zjedz! 馃檪

  • ale fajny przepis, bomba!

  • Ale fajnie wygl膮da spaghetti z buraczkowym pesto!

  • W posi艂kach wa偶ne dla mnie jest to jak prezentuje si臋 potrawa, a przede wszystkim kolorystyka 馃槈 Twoja potrawa mnie bardzo przekona艂a, a przede wszystkim mam na my艣li Tw贸j czerwony makaron ;-D

    http://www.przysmakiewy.pl

Wykonanie: Media in Motion