Zapiekanka z ziemniak贸w, szpinaku i oscypka

zapiekanka1
Print Friendly

Taka typowa wiosenna potrawa, prawda? 馃槈 Serio, mam ju偶 do艣膰 wstawania i konfrontowania聽si臋聽kolejny raz z temperatur膮 minus 5 na naszym termometrze. Albo jeszcze lepiej minus 8. Dzisiaj by艂o plus 2, ale za to wiatr taki, 偶e efekt jakby by艂o minus 15.

Po takim arcysympatycznym spacerze zamarzy艂a mi si臋 rozgrzewaj膮ca zapiekanka. A najlepsze zapiekanki s膮 na bazie ziemniak贸w, to bezdyskusyjne 馃槈 Po艂膮czenie ich ze szpinakiem, zalanie sosem na bazie 艣mietany i bulionu, a potem obsypanie startym w臋dzonym oscypkiem da艂o efekt bardziej ni偶 zadowalaj膮cy. Mo偶na ju偶 kupi膰 oscypek na聽podpuszczce聽mikrobiologicznej, trzeba聽pyta膰聽sprzedawc贸w, na og贸艂 wiedz膮 co sprzedaj膮 馃檪

Zapiekanka pyszna, ale ja i tak聽czekam na wiosn臋, tupi膮c ju偶 nog膮 z niecierpliwo艣ci! Co prawda po obejrzeniu prognozy na jutro zdaje si臋, 偶e sobie jeszcze poczekam, no ale co, w ko艅cu musi nadej艣膰, prawda? 馃槢

Na 2 solidne porcje i jedn膮 ma艂膮 (dziecko zjad艂o wersj臋 bez oscypka, po czym聽ob偶ar艂o聽nas 馃槈
6 艣rednich ziemniak贸w, obranych i pokrojonych w cieniutkie plasterki
300 g mro偶onego szpinaku
1 cebula, drobno posiekana
2 z膮bki czosnku
1/2 du偶ego oscypka, ok. 150-200 g, starego na du偶ych oczkach tarki
100 ml bulionu jarzynowego
100 ml 艣mietany (u偶ywam takiej do zup, niewarz膮cej si臋)
ga艂ka muszkato艂owa, pieprz kaje艅ski, ostra papryka, kumin, s贸l, pieprz

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie ok. 10 minut, dobrze odcedzamy. Szpinak聽rozmra偶amy, odciskamy z wody, siekamy.聽Piekarnik聽nagrzewamy do 200 stopni. Na patelni rozgrzewamy po 艂y偶ce mas艂a i oleju, szklimy cebul臋 z czosnkiem. Dodajemy聽szpinak, sma偶ymy ok. 10 minut na ma艂ym ogniu, a偶 dobrze odparuje. Doprawiamy przyprawami. Bulion 艂膮czymy ze 艣mietan膮. Form臋 偶aroodporn膮 smarujemy t艂uszczem, wyk艂adamy ziemniaki, wyg艂adzamy. Nalewamy po艂ow臋 sosu, posypujemy po艂ow膮 oscypka. Na wierzch wyk艂adamy szpinak, wyr贸wnujemy, zalewamy reszt膮 sosu, posypujemy pozosta艂ym oscypkiem. Zapiekamy ok. 25 minut, bez przykrycia. Studzimy 5-10 minut, podajemy.

Skosztuj te偶

  • z oscypkiem? to ja poprosz臋 馃檪

  • Uwielbiam zapiekanki z ziemniak贸w, zw艂aszcza z wyrazistymi serami. Z oscypkiem nie jad艂am, ale jestem pewna, 偶e super smakuje w zapiekance. Niestety moje dzieciaki nie podzielaj膮 mojej mi艂o艣ci i nie cz臋sto z tego powodu robi臋, ale patrz膮c na Twoj膮 po prostu chce mi si臋 jej bardzo!

  • nie marud藕, wiosna idzie, serio!
    zapiekanka wygl膮da pysznie, jak ja dawno nic nie piek艂am…

  • A ja nie mam piekarnikaaaa! Uwielbiam zapiekanki. Wrzucam do nich co popadnie i zawsze s膮 przepyszne. Z ry偶u i kasz te偶 fajnie wychodz膮, ale ziemniaki i makarony s膮 do tego najlepsze imo.
    Ja chc臋 piekarnik.

  • Z oscypkiem? Mniam 馃檪 pisz臋 si臋 na ma艂y talerz, bo o tej porze zapycha膰 si臋 nie powinnam 馃榾

  • Szpinak z oscypkiem? Musi smakowa膰 bosko!!!

  • b臋dzie na 100%, na poczatek z fet膮, a jak ju偶 b臋dzie 艣wie偶y szpinak, wtedy szarpn臋 si臋 na oscypek 馃檪

  • Ech te偶 mi si臋 marzy 艣wie偶y szpinak, jeszcze troszeczk臋 i b臋dzie 馃檪 Same ziemniaki z oscypkiem s膮 rewelacyjnie, a uzupe艂nione o szpinak, poezja 馃槈
    Dzi臋ki za odwiedziny i mi艂e s艂owa, pozdrawiam!

  • EVE

    zapiekanki makaronowe s膮 idealne, gdy za oknem mr贸z i potrzeba rozgrzania 馃檪
    u nas w domu go艣ci wersja ch艂opska, ale Twoja ze szpinakiem, do mnie przemawia 馃榾
    pozdrawiam ciep艂o!

  • Pewnie, ze musi przyjsc. 馃檪 A oscypka okropnie zazdroszcze. 馃槈 Zapiekanka pierwsza klasa.

  • Ziemniaki szpinak i oscypek, to to co tygryski 馃檪
    Kiedy艣 na FK wyszpera艂am przepis na zapiekank臋 z kopytek, szpinaku i sera – polecam 馃檪

  • o, znikn臋艂o nam komentarz 馃檪 Zdj臋cie u nas, co nas bardzo cieszy 馃檪

  • Bea

    Uwielbiam oscypek! I choc nie jadlam go juz wieki, to pamietam jeszcze ten specyficzny smak i 'piszczenie' pod zebami 馃槈 Zapiekanka wiec czestuje sie bardzo chetnie 馃檪

    Pozdrawiam!

  • Anonimowy

    a po najlepsze i jedyne oryginalne oscypki, bryndze i inne zapraszam na http://www.e-Oscypek.pl.Tam znajdziecie r贸wnie偶 zak艂adk臋 z przepisami kuchni g贸ralskiej!

Wykonanie: Media in Motion