Pesto z natki pietruszki i ziaren słonecznika od Wegan

Pesto_1
Print Friendly

 

Bardzo się cieszymy, że Weganie mogą zagościć na blogu Zieleniny. Bohaterami gościnnego posta są nać pietruszki i słonecznik. Okazało się, że jest to para idealna i zajadamy się nią na okrągło. Pesto dodajemy do makaronu, ziemniaków, ale przede wszystkim smarujemy nim pieczywo. Jest to duża porcja składników mineralnych i witamin, a do tego mało kosztuje.

Składniki :

  • 2 szkl. świeżej natki pietruszki, posiekanej
  • 1/2 szkl. ziarna słonecznika, namoczonego przez noc i odsączonego
  • 1 łyżka siemienia lnianego (opcja)
  • 1/2 szkl. oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1/4 łyżeczki soli

Słonecznik i siemię lniane dobrze jest zmielić w młynku. Jeśli ziarna słonecznika będą mokre, mogą niedokładnie się zmielić, dlatego najlepiej wcześniej je osuszyć. Zmieloną masę przekładamy do średniej miski, dodajemy do niej posiekaną nać pietruszki, czosnek, olej i sól. Wszystko nalezy zmiksować np. ręcznym robotem lub w blednerze. Musi powstać gładka masa. Smacznego!

Aneta i Grzesiek
Weganie

Skosztuj też

  • wygląda idealnie!

  • Cudowne! Wszystko, zdjęcia, składniki, pomysł – ach, brawo!

  • Też robiłam takie pesto:) Jest świetne, potwierdzam. Pyszne jest również pesto z zielonego groszku:))

  • Dzisiaj robiłam pesto z natki i ziaren sezamu.Boskie!
    Ze słonecznikiem też bardzo lubię.
    Pozdrowienia!

  • o tak tak tak! pietruszke w takiej postaci jak nakbardziej poprosze!

  • a ja robiłam zamiast słonecznika dając namoczone orzechy włoskie i czosnek, poezja 😀

  • A czemu służy namaczanie słonecznika?

  • Nigdy jeszcze nie robiłam ani nie jadłam pesto, ale wygląda doskonale i tak smakowicie, że się skuszę i spróbuję zrobić:) Pozdrawiam

  • Do Magdy:

    Nasiona i orzechy zawierają inhibitory enzymów, które chronią je podczas wzrostu. W naturze, kiedy pada, ziarna mają zapewnioną wilgoć, wiec mogą kiełkować.

    Dlatego ziarna i orzechy, które nie wykiełkowały, należny namoczyć, aby uwolnić je od toksycznych enzymów.

    Tu więcej: http://www.raw-food-living.com/soaking-nuts.html

Wykonanie: Media in Motion