Dżem z buraków czyli czego człowiek nie zrobi dla bloga

dżem-z-buraków-5
Print Friendly

wypróbuje nawet najdziwniejszy przepis! 🙂 A tak naprawdę to bardzo lubię buraki i lubię też oryginalne przepisy. Muszą mieć jeden warunek – efekt musi wyglądać na jadalny 😉 Szukając czegoś fajnego z buraków trafiłam na przepis na dżem i stwierdziłam, dlaczego nie?Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania, dżem jest obłędnie pyszny. Nie ma może typowej dżemowej konsystencji, ale bez problemu daje się rozsmarowywać. Myślę, że będzie świetny z kozim serem, na razie nie miałam okazji wypróbować, bo głównie wyżeram go łyżeczką ze słoika 🙂 Poniżej podaję przepis z moimi modyfikacjami.

0,5 kg obranych buraków
1 czerwona, posiekana drobno cebula
2 łyżki masła
2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki brązowego cukru
trochę płatków chilli, może być też świeża papryczka chilli, którą wyjmujemy po usmażeniu dżemu
tymianek świeży lub suszony

Buraki trzemy, cebulę siekamy. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy olej. Wrzucamy cebulę, buraki, chilli i tymianek i smażymy na małym ogniu ok. 45 minut mieszając co jakiś czas. Dodajemy cukier i ocet i smażymy kolejne 20 minut aż dżem zgęstnieje. Gotowe!

Skosztuj też

  • Na pewno będzie świetny z kozim serem…

  • muszę też go wypróbować 🙂 u mnie dziś waniliowy dżem z cukinii 🙂 zobacz

  • Brzmi znakomicie. I pięknie sfotografowany!

  • ciekawie 🙂 smak musi być intrygujący 🙂

  • ślicznie wygląda

  • Intrygująca propozycja. Bardzo oryginalny!

  • Jakby nie to, że tarka to mój wróg, to bym zrobiła, bo to musi być smaczne 🙂

  • Dzięki za komplementy 🙂
    Monika, no chyba nie myślisz, że ja te buraki na tarce tarłam 😀

  • nie tylko z kozim. Z kazdym!
    Super przepis. Musze kupic buraki 🙂

  • zupełnie niesamowite słoiczki

  • wow!!! (!!!…), myślisz, że cukier można czymś zastąpić? melasą może? czy za ciężka będzie?

  • Wegetarinko, myślę, że melasa może być, ale dałabym łyżkę i spróbowała, bo z dwoma może być już za słodkie.

  • JoG

    zrobiłam wczoraj dżem z buraków wg trzech przepisów, m.in. twojego. nie przepadam za tymiankiem a octu jabłkowego nie mam, więc zastąpiłam je rozmarynem i octem balsamicznym. jest obłędny. dzięki, pójdzie w Polskę 😉

Wykonanie: Media in Motion